תוכן עניינים:
ראית שהוא שוכן לצד החלב הרגיל במעבר החלב במכולת שלך, אבל מה בדיוק חלב נטול לקטוז? ראשית הדברים הראשונים: זה עדיין חלב. חלב אמיתי שהגיע מפרה. אז חלב נטול לקטוז אינו חלב ללא חלב. הוא מספק את כל אותם חומרי תזונה טובים-בשבילך - ויטמין D, סידן וחלבון - שחלב הפרה עם הלקטוז מספק. ובדרך כלל זה אולטרה-מפוסטר, כלומר יש לו חיי מדף ארוכים (כל עוד אתה שומר אותו בקירור). העובדה שזה עדיין חלב באמת הופכת אותו לחלבי שיבולת שועל, חלב בננה, וחלופות חלב רבות אחרות שקיימות.
חלב ללא לקטוז לעומת חלב רגיל
חלב מסורתי מכיל סוכר טבעי הנקרא לקטוז. אם אי פעם תהיתם, איך נוצר חלב נטול לקטוז ?, זה מסתכם בביטול הסוכר. בחלב נטול לקטוז, סוכר החלב הוסר על ידי סינון או נפרק לשני סוכרים פשוטים יותר שקל יותר לעכל (חברות עושות זאת על ידי הוספת האנזים לקטאז - אותם אנשים אנזים עם אי סבילות ללקטוז אינם יש מספיק). כאשר חלב נעשה ללא לקטוז על ידי פירוק הלקטוז, יש אנשים שחושבים שהוא טעים יותר מחלב רגיל. מותגי חלב נטולי לקטוז ידועים בדרך כלל המשתמשים בלאקטאז כדי לפרק את הלקטוז כוללים לקטייד, אופק אורגני וחיים הוגנים.
מהי אי סבילות ללקטוז?
לקטוז מוסר או מתפרק כדי ליצור חלב ללא לקטוז לאנשים שאינם יכולים לסבול חלב רגיל - בדרך כלל מכיוון שלגופם אין מספיק לקטאז כדי לפרק לקטוז במוצרי חלב. כ 1 מכל 10 מבוגרים סובלים מאי סבילות ללקטוז. אם אתה סובל בקלות לשתות חלב (או לאכול כל חלב אחר), לגופך יש אספקה מספקת של לקטאז ואין צורך לעבור לחלב נטול לקטוז. אך מכיוון שהיכולת לסבול ולעכל לקטוז בדרך כלל הולכת ומתמעטת ככל שאנו מתבגרים, יתכן שתוכלו לסבול כמות מוגדרת של חלב, גלידה, גבינה ומוצרי חלב אחרים, אך כמויות גדולות יותר ישפיעו לרעה.
תסמינים שכיחים של אי סבילות ללקטוז הם כאבי בטן, נפיחות, גזים או שלשולים לאחר שתיית חלב או אכילת חלב אחר. אין "גודל אחד מתאים לכולם" בכל הנוגע לחוסר סובלנות ללקטוז, ואותם תסמינים יכולים גם להיות תסמינים של הפרעות עיכול אחרות. מומלץ שאם אתה מאמין שאתה לא סובלני לקטוז, עליך להיבדק על ידי הרופא שלך.
קשורים : חלב שקדים DIY
חלב אחר ללא לקטוז לנסות
אם אינך מעוניין בחלב נטול לקטוז, יש לך אפשרויות רבות: מעבר החלב נטול החלב התרחב בשנים האחרונות. כמעט כל חלופת חלב נטולת חלב נטולת חלב (שלום, חלב אגוזים!) בטוחה לשתייה אם אתה נמנע מלקטוז. אז "חלב" העשוי שקדים, אגוזי מלך, סויה, קוקוס, קנבוס, אורז, קשיו, בננה, שיבולת שועל - או תערובת של כל אחד מאלה - כולם בחירות נהדרות ללא לקטוז. עם זאת, זהירות מסוימת: אם אתה משתמש בחלב אבקה, הלקטוז עדיין קיים אלא אם מוגדר המוצר כאבקת חלב נטולת לקטוז. אבקת חלב היא בדיוק זה - גרסה יבשה של חלב חלב רגיל.
קשורים : 8 דרכים יצירתיות לשימוש בחלב אגוזים
