תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה, שלבו מים ושמרים; מערבבים להמסת שמרים. בקערה בטוחה במיקרוגל, חלב במיקרוגל, מכוסה, על 100 אחוז הספק (גבוה) למשך דקה ו -45 שניות או עד שחומם דרך (מחלפה).
-
בקערת ערבוב גדולה, שלבו את החלב, פתיתי תפוחי האדמה, הסוכר החום, החמאה והמלח. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי מצויד עם וו בצק במהירות נמוכה למשך 30 שניות, מגרדים את דפנות הקערה. מקציפים פנימה תערובת שמרים וביצים עד לאיחוד. מוסיפים קמח מלא ומקציפים על אש נמוכה במשך 3 דקות. מוסיפים 1/2 כוסות מהקמח הכל-שימושי ומקציפים על אש נמוכה במשך 3 דקות. מקציפים מספיק מכמות ה -1 / 2 כוס הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק רך שרק מתחיל להתרחק מדפנות הקערה (הבצק יהיה מעט דביק). לחלופין, הפוך את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק את שאר 1/2 כוס הקמח כדי ליצור בצק רך בינוני וחלק ואלסטי (5 עד 8 דקות בסך הכל).
-
מניחים בצק בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת לשטח הבצק השמן. כיסוי; נותנים להתפחה במקום חמים עד לגודל כפול (בערך 1/2 שעה).
-
נופלים בצק. הופכים את הבצק על משטח קמח קל. מחלקים בצק לשלוש חלקים. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות. בינתיים משמנים קלות ניירות אפיה גדולים.
-
מרדדים כל חלק מהבצק לעיגול בגודל 12 אינץ '. בעזרת סכין חדה חותכים כל עיגול לשמונה טריזים. החל מהקצה הרחב של כל טריז, גלגלו באופן רופף לעבר הנקודה ויצרו צורה של סהר וסובבים את הקצוות פנימה. הניחו גלילים בגודל 2 עד 3 סנטימטרים זה מזה על ניירות אפיה מוכנים. מכסים ומניחים במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (כשעה).
-
אופים בתנור 350 מעלות למשך 8 עד 10 דקות או עד להזהבה. הסר וקירר על מדפי תיל. מברישים צמרות לחמניות חמות עם חמאה מומסת. מגישים לחמניות חמות.
עובדות תזונה
למנה: 151 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 29 מ"ג כולסטרול, 154 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
