תוכן עניינים:
חמאה, קיצור ומרגרינה הם כל סוגי השומנים. עליכם לקחת בחשבון את סוג השומן שהם מכילים שכאשר אתם בוחרים את אחד הטוב ביותר לבריאותכם ואת זה שהכי טוב לכל מה שאתם אופים או מבשלים.
חמאה מגיעה ממקור מן החי, ולכן היא מכילה כולסטרול ושומן רווי. הוא נהדר לאפייה, מכיוון שהוא מוסיף טעם יפה ומרקם נהדר לעוגיות ומאפים.
קיצורו מגיע משמן צמחי, המיוצר במוצק בתהליך ההידרוגנציה. מכיוון שהשמן מקורו בצמח, הוא אינו מכיל כולסטרול, אך עשוי להכיל מעט שומן רווי. זה עובד גם היטב במאפים ובעוגיות, אך לא מוסיף את הטעם הנחמד שהחמאה מוסיפה.
מרגרינות משתנות רבות בסוגי השמנים המשמשים, לכן עליכם להסתכל בתוויות. אלו המכילים כמויות גבוהות יותר של שומנים הטובים ביותר לאפייה, מכיוון שאלו עם פחות שומן יכילו יותר מים ויגרמו למוצרים אפויים קשוחים יותר. הטעם משתנה גם עם מרגרינות, כך שתצטרכו למצוא אחת שמוצאת חן בעיניכם.
טיפים לחמאה ומרגרינה
למדו על תחליפי מרגרינה.
להשיג את תחליפי החמאה שלנו.
טיפים לריכוך החמאה.
הדרך הטובה ביותר לרכך חמאה
