מהם מיקרו-מסך? הנה מה שאתה צריך לדעת | בתים וגנים טובים יותר

מיקרו-מסננים הם ירקות ועשבי תיבול המגדלים מהזרעים ונקטפים בשלב השתיל - כאשר יש להם רק את עלי הזרע שלהם ולפני העלים האמיתיים שלהם מתפתחים.

מיקרוגרינרים הם טרנד קולינרי פופולרי בגלל טעמם העז, תכולת הוויטמינים הגבוהה יוצאת הדופן (מחקר של USDA מצא כי למיקרוגרינים יש פי חמישה חומרים מזינים יותר מצמח בוגר) והקלות והמהירות שלהם לגדול. (ניתן לקצור מסכי מיקרו תוך 10 עד 14 יום בלבד.)

צמחים קטנים אלה אורזים טעם גדול ונועז. וזה הטעם שמושך טבחים למסכי מיקרו. מיקרו-מסנני בזיליקום טעמו כמו בזיליקום, רק מעט חזק יותר. לעירית טעם של עירית בוגרת יותר. חובבי כוסברה כמהים לטעמם הנועז של מיקרוגרין הכוסברה.

ההבדל בין מיקרוגרינים ונבטים

אל תבלבלו בין מסנני מיקרו לנבטים, למרות שהם נראים דומים במקצת ושניהם שתילים.

מסנני מיקרוגל מגדלים באדמה, ואנחנו אוכלים רק את עלי הזרע וגבעול. בדרך כלל אוכלים מיקרוגרינים טריים.

נבטים הם שורשים נאכלים והכל. אבל נבטים שגדלו באופן מסחרי המיוצרים בתופים או פחים בתנאים לחים נקשרו למקרים של אי קולי וסלמונלה. אפילו נבטים ביתיים אינם בהכרח בטוחים לאכילה גולמית, על פי ה- FDA. כדי להפחית את הסיכון, ה- FDA ממליץ לבשל נבטים ביסודיות לפני האכילה.

אפשרויות זרעי מיקרוגרין

ניתן לרכוש זרעי מיקרוגרין אורגניים באופן מקוון, אך גם זרעים ממרכז גנים יעבדו מצוין. להלן כמה זרעים פופולריים שעושים מסכי מיקרו טעימים:

אמארנט
ריחן
סלק
ברוקולי
כרוב
עירית
כוסברה
קייל
פטרוזיליה
צנון
חמניות

נטיעת פנים

ישנן מספר שיטות בהן גנני הבית משתמשים בכדי לגדל מסנני מיקרו, אך הדרך הפופולרית והקלה ביותר היא לגדל אותם בתוך אדמה אורגנית. הנה מה שתצטרכו כדי לגדל מסכי מיקרו:

מגש גידול רדוד לגינה עם חורי ניקוז
מגש גידול רדוד לגינה ללא חורי ניקוז
אדמה אורגנית
זרעים אורגניים
ריסוס בקבוק מלא במים
אריזת מטבח פלסטיק או כיסוי או כיפה מתחילים מזרע אקריליק ברור

תוכלו למצוא ערכת מיקרו-מסך עם זרעים ואספקה ברשת ובמשתלות מקומיות.

התחל על ידי שטיפת המגשים בסבון כלים, ואז שטוף היטב. הנח אדמה עציצית אורגנית לחה במגש, טפח בעדינות את האדמה ופירק גושים. מפזרים זרעים בצורה חופשית על גבי האדמה. בערך אחת עד שתי כפות זרעים צריכות לעבוד עבור מגש גן רגיל בגודל 10X20 אינץ ', אך בדוק בחלק האחורי של חבילת הזרעים הוראות כיוון. העלי עם מספיק אדמה בכדי לכסות את הזרעים ולטפוח שוב למטה.

כמה זרעים גדולים, כמו חמניות ואפונה, יתכן שיהיה עליהם להשרות לילה ולשטוף לפני השתילה; בדוק את חבילת הזרעים לקבלת הוראות. בנוסף, כמה זרעים גדולים אינם צריכים להיות מכוסים בשכבת אדמה; פשוט טפח אותם באדמה כדי שיוכלו לנבוט.

השתמש בבקבוק הריסוס שלך כדי לטשטש את האדמה כך שתלחל ביסודיות. (הערפל העדין לא ישבש זרעים או אדמה.) מכסים בניילון נצמד למטבח או בכיפת גן פלסטיק. הנח את מגש הזרעים במגש שאין בו חורי ניקוז כך שאף מים לא זורמים לדלפק או לשולחן שלך. שוכן בחלון שמש (עדיף פונה דרומה). חלון הפונה לכיוון מזרח או לכיוון מערב יעבוד, אך פונה צפונה לא תספק מספיק אור.

טיפים לטיפול במיקרוגל

כאשר נבטים מתחילים להתפתח, בערך ביום השלישי, הסר את ניילון הניילון או הכיפה. המשיכו לערפל מספר פעמים ביום או לפי הצורך בכדי לשמור על לחות האדמה. גננים רבים מעדיפים להשקות מלמטה על ידי הסרת המגש המכיל את השתילים, הנחת מים במגש התחתון (או מחבת גדולה יותר), ואז להחזיר את מגש השתיל לספיגה.

כאשר השתילים גובהם כ 2- או 3 אינץ ', בדוק את הצמח בכדי לראות אם עלה אמיתי החל לנצח מתחת לעלים של הזרעים שהם בדרך כלל קצוות חלקים ופשוטים. כאשר מופיע ניצן זה, מסכי המיקרו מוכנים לחתוך.

נטיעת מיקרוגרינים בחוץ בגינה

יש גננים שחשים כי מסכי מיקרו הגדלים בחוץ באדמה דורשים עבודה רבה מדי, הם איטי יותר לגדול ואינם רכים כמו אלה הגדלים בתוך הבית. זרעים חיצוניים צריכים גם להיות מכוסים כך שהם ינבטו ואתם צריכים להגן עליהם מפני מזיקים. עם זאת, תהליך השתילה הוא זהה.

מכיוון שרבבי העשבים השנתיים הרכים ביותר נובטים טוב יותר באדמה חמימה, המתינו עד לתאריך הכפור האחרון הממוצע באזורכם לשתול.

מצא אזור קטן וגובה בגינה שלך במקום בו הם לא יהיו בשמש ישירה. (מסנני מיקרו שבירים זקוקים לשמש, אך יותר מדי שמש מייבשת את האדמה.) גננים מסוימים משנים את האדמה בקומפוסט, עובדים אותם היטב עד שהאדמה במרקם עדין ואין גושים.

זרעו זרעים בידיים, כיסו אותם קלות באדמה, והשקו היטב בעזרת תרסיס עדין בעזרת שרביט השקיה. שמור אותם מכוסים עד שהזרעים נובטים.

כדי להרחיק טורפים תצטרכו לכסות מסכי מיקרו חיצוניים עם רשת המוחזקת במוטות גן או חישוקים. הקפידו על לחות על מסכי המיקרו על ידי השקיה קלה פעם או פעמיים ביום, תלוי במזג האוויר.

בשל תנודות במזג האוויר, מסכות מיקרו הנטועות באדמה עשויים להימשך מספר ימים עד שיהיה מוכן לקציר. בדוק אותם לעיתים קרובות.

קציר ואחסון

בין אם מגדלים בבית או בחוץ באדמה, מיקרו-מסכים קלים לקטיף. השתמש בסכין שף או במספריים חדים כדי לחתוך את השתילים כחצי סנטימטר מעל האדמה. תקבל קומץ גדול יותר ותעשה את העבודה קצת יותר מהר עם סכין שף. שוטפים את מסכי המיקרו במים קרים והניחו על מגבות נייר. יש גננים שאוהבים לשטוף מסנני מיקרו ואז משתמשים בספינר לסלט בכדי להסיר את מרבית המים.

מניחים את הירוקים השוטפים בין מגבות נייר ושומרים בשקית ניילון במקרר. הם אמורים להימשך כשבוע.

קציר חוזר

אתה יכול להשיג עד שלוש קצירות ממיטת זרעים. יש גננים שחשים שהיבול השלישי אינו טעים כמו שני הגידולים הראשונים, והצמחים מקבלים מרגיז. בלי קשר לקציר את היבול האחרון שלך, השליך את האדמה הישנה שלך לפח הקומפוסט שלך. ואז התחל מגש גינון נוסף עם אדמה טרייה ושתול זרעים נוספים כך שתמיד יש לך מגש של מיקרו-מסננים שצומח בזמן שאתה נהנה ממסכי-המיקרו-טרי שנבחרו במקרר.

לאחר שתתחיל ליהנות מהטעמים הרעננים והנועזים של הירקות הרכים והטעימים האלה, תרצה להתנסות בכמה מתכונים מיקרו-ירוקים טעימים. הנה כמה שתרצו לנסות מהמומחים מבחן המטבח Better Homes & Gardens. כולם עמוסים במרכיבים טובים-בשבילך: