גרניט כרובית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו תפוחי אדמה סגולים קלופים ופרוסים *
• 1 ¼ כוסות קצפת
• 2 כפיות הרבס דה פרובנס
• 1 ¼ כפיות מלח כשר
• 5 גרם גבינת גרייר מגורדת (1 1/4 כוסות)
• כרובית סגול ראש בגודל 1.75 פאונד, בעובי 1/2 ס"מ פרוסה
• 4 שאלוט, קלופים וחצויים
• ⅓ כוס פירורי לחם פנקו
• 3 כפות חמאה מומסת
• קמצני קורנית וגרידת לימון

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מסדרים תפוחי אדמה בתחתית תבנית au-gratin או תבנית דו-ליטרית. בקערה קטנה מערבבים יחד את השמנת, כפית של הרבס דה פרובנס, וכפית מהמלח; מוזגים מעל תפוחי אדמה. מפזרים שכבת תפוחי אדמה עם 1/2 כוס מהגבינה. מכניסים לפרוסות כרובית וכל חתיכות שמתנתקות, שאלוט ושאר המלח. מכסים בנייר כסף; לאפות 40 דקות.

• שלב 2

  בינתיים מערבבים יחד את שארית הגבינה, הפנקו, הרפס דה פרובנס שנותר, וחמאה. חשוף כרובית; מפזרים תערובת פאנקו. אופים, לא מכוסים, 15 דקות יותר או עד להזהבה. הסר; בואו נעמד 10 עד 15 דקות לפני ההגשה. מפזרים עליו גרימת טימין ולימון.

*

אם תרצו, החליפו תפוחי אדמה 8 גרם חציל יפני, חתוך ופרוס.

עובדות תזונה

למנה: 310 קלוריות, (15 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 82 מ"ג כולסטרול, 374 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.