אורז פילף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ כוס אורז דגנים או אורז בסמטי
• 2 כפות פרושוטו קצוץ דק או חזיר מבושל במלואו
• 1 שן שום, טחון
• 1 כף מרגרינה או חמאה
• ¾ כוס מים
• 2 כפות דומדמניות מיובשות או צימוקים
• 2 כפות פלפל אדום או ירוק מתוק קצוץ
• 2 כפות יין לבן יבש, מיץ תפוחים או מים
• ¼ כפית גרגירי בולון עוף מיידיים
• ⅛ כפית בזיליקום מיובש, אורגנו או תיבול איטלקי, כתוש
• 2 בצל ירוק פרוס (1/4 כוס)
• 2 כפות צנוברים, שקדים פרוסים, או אגוזי פקאן קצוצים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים ומערבבים את האורז הארוך או הבסמטי, הפרושוטו או בשר חזיר, והשום במרגרינה או חמאה חמה בערך 5 דקות או עד שהאורז חום בהיר.

• שלב 2

  מערבבים בזהירות את המים; דומדמניות או צימוקים; פלפל אדום או ירוק מתוק; יין, מיץ תפוחים או מים; גרגרי בולון עוף; ותיבול בזיליקום, אורגנו או איטלקי. הביאו את התערובת לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה 15 עד 20 דקות או עד שהאורז רך והנוזל נספג. מערבבים פנימה את הבצל הירוק והצנוברים, השקדים או הפקאנים. מגישים מייד. עושה שתי מנות.

עובדות תזונה

למנה: 266 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 5 מ"ג כולסטרול, 301 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 7 גרם חלבון.