תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מלא תנור הולנדי בן 6 עד 8 ליטר במים סנטימטרים של מים. הוסף סל קיטור. הביאו מים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בזהירות ביצים. כיסוי. קיטור 15 דקות. הסר ביצים עם כף מחוררת לקערה גדולה של מי קרח. בואו להתקרר 10 דקות. מוציאים 6 ביצים לקערה קטנה. מכסים את הקערה בצלחת. מנערים בעדינות כדי לפצח את הביצים. חזור על הפעולה עם ביצים שנותרו.
-
בינתיים, גוון 4 כוסות מים עם צבעי מאכל. הניחו ביצים סדוקות במים הגוונים. מכסים ומצננים שעה.
-
קלף ביצים. חותכים לחצי לאורכו ומורידים בזהירות חלמונים. הניחו לבנים בצד. מניחים חלמונים בקערה בינונית; מועכים עם מזלג. מוסיפים אבוקדו, מיץ ליים, חרדל, אבקת בצל ואבקת שום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. גוון עם צבעי מאכל ירוקים, לפי הצורך. ממלאים חצאים לבנים עם תערובת חלמונים. מכסים ומצננים עד זמן ההגשה (עד 24 שעות). אם תרצו, מקשטים בכוסברה.
עובדות תזונה
למנה: 46 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 53 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
