קוצצי חזיר ביום רביעי בערב | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 צלעות בשר חזיר או צלעות חתוכות בעובי 1-1 / 4 עד 1-1 / 2 אינץ '(בערך 1-1 / 2 קילו)
¼ כפית פלפל שחור גרוס גס
⅛ כפית מלח
1 כף שמן בישול
1 כוס דלעת קיץ לתינוק, כמו פתטיאן ירוק או צהוב וקישואים
¾ כוס קרם חצי וחצי או בהיר
½ כפית זרעי כוסברה, כתושים גס

שלב 1
מתבלים קציצות בפלפל ומלח. במחבת גדולה מבשלים קוצצים בשמן חם על אש בינונית למשך 18 עד 20 דקות או עד לסיום (160 מעלות) והמיצים מתבהרים, הופכים פעם אחת. במידת הצורך, חתכו חתיכות דלעת גדולות יותר לפרוסות או לחצאים. הוסף דלעת למחבת במהלך חמש הדקות האחרונות של הבישול. הסר צלעות ודלעת; לשמור על חום.
שלב 2
השלך טפטפות מהמחבת. מוסיפים שמנת וכוסברה למחבת, תוך ערבוב כדי לגרד חתיכות חומות. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 עד 7 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט ומצטמצם לכ- 1/4 כוס. כף רוטב על צלעות. עושה שתי מנות.