פודינג לחם עשב פטריות-בר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כוסות פרוסות פטריות בר שונות ופרוסות, כגון קרמיני, פורטבלו *, שנטרלה ו / או שיטאקה או צדפה נובעת (8 אונקיות)
• ¼ כוס שאלוט פרוס (2 בינוני)
• 3 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמן זית
• ¼ כוס שרי יבשה או יין לבן יבש
• 6 כוסות פוקצ'ה עשבי תיבול או בצל חתוכים לחתיכות סנטימטר (8 אונקיות)
• 4 ביצים מוכות קלות
• 2 כוסות שמנת וחצי או שמנת קלה
• 1 כוס גבינת גרייר מגורדת (4 אונקיות)
• 1 כף חתכה טימין טרי
• 1 כף חתוכה רוזמרין טרי
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס גס

הוראות

• שלב 1

  משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 2 רבעים; להניח בצד. במחבת גדולה מבשלים פטריות, שאלוט ושום בשמן חם על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהם רכים. הוסף בזהירות שרי. מבשלים עד להתאדות כמעט של נוזלים. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מערבבים פוקצ'ות.

• שלב 2

  בקערה בינונית משלבים ביצים, חצי וחצי, גבינה, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל. יוצקים את תערובת הביצים על תערובת פוקצ'ות, ולחץ בכף עץ כדי להרטיב את כל הלחם. כף לתבשיל מוכן. כיסוי; צונן לפחות שעתיים.

• שלב 3

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות ואופים כ- 40 דקות או עד שהסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצא נקי. בואו נעמד 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.

*

רבעי פטריות פורטובלו לפני שחותכים.

טיפים

הכן לפי הוראות שלב 2. מכסים ומצננים עד 24 שעות. לשרת, המשיכו לפי ההוראות.

טיפים

להכין תבשיל קדירה זה, הכינו ואופים לפי ההוראות. מוציאים מהתנור; מכסים בחוזקה בנייר כסף. מניחים תבשיל במנשא קדירה מבודד עם חבילות חימום. להצביע ליעד; מגישים תוך שעתיים. או להכין קדירה מכוסה בחוזקה בקירור עם חבילות קרות ליעד; לאפות לפי ההוראות לאחר ההגעה.

עובדות תזונה

למנה: 289 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 146 מ"ג כולסטרול, 366 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.