סלט תפוחי אדמה חם אצבעות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• חצי קילו אצבעות או תפוחי אדמה חדשים, מחציתם
• 1 כוס שעועית ירוקה טרייה, חתוך וחותך לחתיכות של 2 אינץ '
• ¼ כפית מלח
• 3 כפות שמן זית
• 1 שאלוט קצוץ
• 2 כפות חומץ יין לבן או אדום
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• 2 כפיות חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כפית חתוכה רוזמרין טרי או 1/4 כפית. רוזמרין מיובש, כתוש
• ⅛ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ¼ כוס זיתים ניקוייז מגולענים, מחציתם

הוראות

• שלב 1

  מניחים תפוחי אדמה בצלחת קדירה בטוחה במיקרוגל עם 1-1 / 2 ליטרים. מעל עם שעועית ירוקה. מפזרים מעל 1/4 כפית מלח. מכסים ומיקרו לבשל על הספק של 100% (גבוה) למשך 7 עד 9 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים, תוך ערבוב פעם אחת. מסננים את תערובת תפוחי האדמה.

• שלב 2

  לוויניגרט, בתוך צנצנת הברגה משלבים את השמן, השאלוט, החומץ, הפטרוזיליה, החרדל, הרוזמרין, 1/8 כפית המלח והפלפל. מכסים ומנערים היטב.

• שלב 3

  בקערה שלבו תערובת תפוחי אדמה, ויניגרט וזיתים; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מעבירים סלט לקערת ההגשה. מגישים מייד או מצננים לגמרי ומגישים קר. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 202 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 333 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.