תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח. הניחו בצד.
-
בסיר בינוני כבד משלבים את 2 כוסות חתיכות השוקולד ו -2 כפות מהחמאה. מחממים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. מניחים בצד להתקרר מעט.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים את שארית החמאה בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מקציפים פנימה סוכר חום עד לאיחוד. מקציפים ביצים, אחת אחת, מגרדות את דפנות הקערה לאחר כל תוספת. מקציפים פנימה את תערובת השוקולד המומס והווניל עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד טוב. מערבבים פנימה את 1 כוסות השוקולד. זרוק בצק על ידי כפיות מעוגלות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על יריעות העוגיות הלא משומנות.
-
אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות יציבים והמשטח מעט סדוק. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר. טובלים כל עוגיה שליש עד חצי הדרך בגנאש השוקולד. בואו לעמוד עד להגדרת הגנאש.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד לעוד שלושה חודשים את העוגיות שהונחו. אם קפואים, יש להפשיר ולטבול בגנאש על פי ההוראות.
עובדות תזונה
למנה: 102 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 17 מ"ג כולסטרול, 57 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.גנאש שוקולד
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן כבד מערבבים קצפת, חמאה וסוכר. מביאים רק לרתיחה, תוך ערבוב להמסת הסוכר. מסירים מהאש. מניחים חתיכות שוקולד בקערת ערבוב בינונית. יוצקים את תערובת השמנת החמה על השוקולד; תן לעמוד למשך 5 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש. עושה בערך 1-1 / 4 כוסות.
