תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר גדול משלבים את המים, התמרים והאגסים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מבשלים, מכוסים, כרבע שעה או עד שהפירות רכים ורוב הנוזלים נספגים. מועכים עם בלנדר להכנת תפוחי אדמה, מזלג או טבילה עד לקבלת חלקה ככל האפשר. מערבבים סודה לשתייה; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית בגודל 8X8x2 אינץ '; להניח בצד. בקערה קטנה שלבו קמח, אבקת אפייה, מלח ואגוז מוסקט; להניח בצד. בקערה גדולה משלבים סוכר חום וחמאה. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית כדקה או עד לאיחוד. מקציפים ביצים, אחת בכל פעם, וניל. מערבבים את תערובת אגס התמרים. מערבבים את תערובת הקמח רק עד לאיחוד. שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה.
-
אופים בתנור שחומם מראש למשך 40 עד 45 דקות או עד שקיסם שננעץ ליד המרכז יוצא נקי. הניחו את התבנית על מתלה תיל. השתמש מייד בשיפוד ארוך כדי לדקור את העוגה בכל חלקי העוגה. כף את החלק של רוטב האגס הטופי ללא אגסים מעל העוגה. אופים 3 דקות נוספות. מצננים על מתלה החוט למשך 10 דקות. מגישים חם עם מנת רוטב הטופי-אגס עם האגסים.
עובדות תזונה
למנה: 531 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 123 מ"ג כולסטרול, 405 מ"ג נתרן, 72 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 55 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.רוטב טופי-אגס
רכיבים
הוראות
-
אגס קלף וליבה; אגס פרוס דק. במחבת בינונית ממיסים 1 כף חמאה על אש בינונית. הוסף פרוסות אגס; מבשלים למשך 2-3 דקות או עד שהם רכים ומשחימים קלות, הופכים מדי פעם את פרוסות האגס ומורידים את האש לנמוך אם משחימים אגס מהר מדי. הניחו בצד. ממיסים בסיר קטן 1/2 כוס חמאה על אש בינונית. מערבבים פנימה סוכר חום. מביאים לרתיחה תוך ערבוב עד להמסת הסוכר. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים בזהירות את הקצפת. מביאים לרתיחה. מסירים מהאש; מערבבים פנימה וניל. מחלקים רוטב לשניים. מערבבים פרוסות אגס למנה אחת.
