ג 'וקס מרושל של Tex-mex | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ פאונד עוף או הודו טחונים לא מבושלים
• 1 וחצי קילו חזיר טחון
• 2 כוסות בצל קצוץ (2 גדולים)
• 4 כוסות סלסה בבקבוקים (חם בינוני)
• 1 ½ כוס פלפלים מתוקים ירוקים קצוצים (2 בינוני)
• 1 ½ כוס תירס טרי או תירס גרעין מלא
• 2 כפות פלפל צ'יפוטלה משומר קצוץ ברוטב אדוב *
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 ½ כפיות כוסברה טחונה
• 1 ½ כפיות מלח שום
• 16 - 20 טורטיות קמח בגודל 6 אינץ 'או לחמניות הוגי, מפוצלים וקלויים
• שמן צמחי
• טופרים מגוונים, כמו כוסברה קצוצה, אבוקדו חתוך לקוביות, עגבנייה קצוצה ו / או גבינת קוטיחה מפוררת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מאוד מבשלים עוף טחון, חזיר טחון ובצל עד שהבשר שחום והבצל רך, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים שומן.

• שלב 2

  בסיר איטי של 4- עד 5 ליטרים משלבים תערובת בשר, סלסה, פלפלים מתוקים, תירס, פלפל צ'יפוטלה, אבקת צ'ילי, כוסברה ומלח שום.

• שלב 3

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 6 עד 8 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 3 עד 4 שעות.

• שלב 4

  בינתיים, להוסיף טורטיות, אחת בכל פעם, לשמן חם; מבשלים כ -2 עד 3 דקות או סתם עד להזהבה. הסר טורטיות משמן חם בעזרת מלקחיים. מקפלים טורטיות מטוגנות מעל מערוך עטוף מגבת או מתלה טורטיה תיל שהונח על תבנית מרופדת נייר. נותנים להתקרר עד ליציבות.

• שלב 5

  להגשה השתמש בכף מחוררת בכפית תערובת הבשר לקליפות טורטייה מטוגנות. אם תרצה, הוסף טופרים.

*

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.

עובדות תזונה

למנה: 366 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 67 מ"ג כולסטרול, 725 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.