1. כדי להגן על העוגיות מפני אוויר ולחות שיכולים לגרום להם להיות מעופשים, שמור אותם במיכלים מכוסים היטב. אחסן עוגיות בר בדרך זו או בתבנית, מכוסה בחוזקה בניילון נצמד או נייר כסף. יש לאחסן עוגיות לחות ופריכות בנפרד כדי למנוע ריכוך העוגיות הפריכות.
2. כדי להחזיר לחות לעוגיות רכות שהחלו להתייבש, הניחו טריז תפוח נא או פרוסת לחם תחתון עם נייר שעווה למיכל עם העוגיות ואטמו היטב. הסר את התפוח או הלחם לאחר 24 שעות.
3. לאחסון לטווח הארוך, הקפיאו עוגיות אפויות במכלי מקפיא או שקיות ניילון עד 12 חודשים. לפני ההגשה, הפשירו אותם במיכל או בניילון.
