תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד שמנת חמוצה וחרדל; מכסים ושומרים במקרר. מחממים תנור לחום של 170 מעלות. מחממים מחבת של 12 אינץ 'על בינונית-גבוהה. מעיל בקר עם 1 כף שמן; מתבלים במלח, פלפל וכפית סוכר. חום במחבת חמה 4 דקות, הופך פעם אחת. העבר לפלטה; להניח בצד.
-
מוסיפים למחבת את שארית השמן, הגזר והבצל. מבשלים ומערבבים 5 דקות, עד להשחמה. הוסף מרק ותפוחי אדמה; להביא לרתיחה. להפחית את החום; לבשל, מכוסה, 15 דקות, עד שהוא רך. מחזירים בשר בקר למחבת. מתבשלים, מכוסים, 8 דקות לבינונית (10 דקות לבינונית-טוב).
-
שמירת מרק במחבת, העבירו ירקות ובשר לצלחת בטוחה לתנור; לשמור על חום. מרק מרמר; הוסף תרד. מבשלים וזורקים עם מלקחיים 3 עד 4 דקות.
-
להגשה, מרק מצקת בקערות; שמור קצת לטפטוף מעל בשר וירקות. מחלקים בקר וירקות בין צלחות. מגישים עם רוטב חרדל. עושה 4 מנות.
ארוחת ערב מבושלת סלמון:
החליף ארבע פילה סלמון נטול עור ללא 6 גרם לסטייק. השמיט שמן וסוכר ואל תשחץ סלמון חום, גזר ובצל. כל שעליך לעשות הוא להביא מרק, גזר, בצל ותפוחי אדמה לרתיחה; מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, 15 דקות או עד שרק מכינים. מתבלים סלמון במלח ופלפל; מוסיפים לירקות ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, במשך 5 עד 8 דקות או עד שרק מבושלים. המשך עם שלב 4. לאחר הוספת התרד לפלטה, מערבבים 1 כף מיץ לימון לתוך המרק המבעבע; כף מעט מעל כל מנה של סלמון וירקות. מגישים עם רוטב חרדל ופלחי לימון.
עובדות תזונה
למנה: 557 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 111 מ"ג כולסטרול, 1269 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 44 גרם חלבון.
