תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים שני נייר אפייה בנייר כסף; נייר גריז. הניחו בצד.
-
למאפה, שילב מים וחמאה בסיר בינוני. מביאים לרתיחה. מוסיפים קמח בבת אחת, תוך ערבוב נמרץ. מבשלים ומערבבים עד לקבלת תערובת כדור. מסירים מהאש. מצננים 10 דקות. מוסיפים את 3 הביצים, אחת אחת, מכות היטב בכף עץ לאחר כל תוספת עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה גבינת פרמזן ופלפלים קלויים.
-
בינתיים, למילוי, שמים תרד במסננת. לחץ על גב כף עץ כנגד התרד בכדי להוציא מכל עודפי מים. בקערה בינונית מערבבים יחד תרד, גבינה למחצה והביצה הטרופה.
-
זרוק את המילוי לפי מידה של מדידת כפיות לתלולים בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על ניירות אפייה מוכנים.
-
מניחים בצק מאפה בשקית מאפה עם קצה כוכב בגודל 3/8 אינץ '. צנף בצק בעיגולים סביב תלולי מילוי והשאיר את המילוי חשוף במרכז.
-
אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 16 עד 18 דקות או עד להזהבה. מגישים מייד. מכין 40 עד 45 מנות ראשונות.
טיפים
הכינו מערבולות ואפיות כמתואר לעיל. מוציאים את יריעות האפייה ומצננים על מדפי תיל. מניחים בכלי מקפיא ומקפיאים עד חודש. כדי להתחמם, מניחים מערבולות קפואות על ניירות אפייה משומנים. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 15 דקות או עד לחומם.
עובדות תזונה
למנה: 47 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 26 מ"ג כולסטרול, 59 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.
