תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במשך שעה לפחות לפני בישול העשן, יש להשרות נתחי עץ בכמות מספקת לכיסוי. מסננים לפני השימוש.
-
בינתיים, למילוי, בקערה קטנה שלבו קטשופ, חומץ וחרדל יבש; להניח בצד.
-
בקערה בינונית משלבים ביצים וחלב. מערבבים פנימה פירורי לחם, בצל, פלפל מתוק, תיבול איטלקי, שום, מלח ופלפל שחור. הוסף בשר בקר טחון ונקניק; לערבב היטב. צורת תערובת לכיכר 8-1 / 2x5 אינץ '. מניחים בתבנית נייר כסף חד פעמית 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 אינץ '. למעלה עם בייקון.
-
הכן מעשן. הוסף נתחי עץ סחוטים למעשנים. מניחים כיכר בשר בתבנית על גבי מתלה מעשן. מכסים ומעשנים בטמפרטורה של 225 מעלות עד 250 מעלות למשך 2-1 / 2 עד 3-1 / 2 שעות או עד לסיום (160 מעלות צלזיוס), מברישים עם ציפוי לאחר שעתיים.
-
כפית והשליך שומן. תנו לכיכר הבשר לעמוד 10 דקות לפני שחותכים.
עובדות תזונה
למנה: 504 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 18 גרם שומן חד בלתי רווי), 151 מ"ג כולסטרול, 1090 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
