תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מצפים סיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר עם תרסיס לבישול. מניחים עגבניות בכיריים איטיות.
-
מכסים ומבשלים על חום גבוה כשעתיים או עד שקלי העגבניות מתפצלים ומתקלפים מהבשר. מעבירים עגבניות לצלחת. כאשר עגבניות קרירות מספיק כדי לטפל בהן, השתמשו באצבעותיך כדי לקלף ולהשליך את עורות העגבניות. רבע עגבניות והחזירו לכיריים איטיות. בוחשים פנימה בצל, פלפלי צ'יפוטלה, שמן ומלח.
-
מכסים ומבשלים על הגה על אש נמוכה במשך 5 עד 6 שעות או על הגהה בחום גבוה למשך שעתיים עד שעתיים עד שלוש שעות או עד שניתן לרסק בקלות עגבניות במזלג.
-
מעבירים את התערובת לקערה לא מטאלית; קריר לטמפרטורת החדר. מועכים את תערובת המחית לעקביות או מחית רצויה במעבד מזון לקבלת מרקם חלק יותר. מערבבים כוסברה ומיץ ליים. מגישים מייד או מכסים ומצננים עד יומיים.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 12 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 71 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
