מינסטרונה של פירות ים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף שמן זית כתית נוספת
• 2 כרישה, מחציתם לאורכה ופרוסה בעובי 1/2 אינץ '
• 2 14 גרם יכולים מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 כוסות מים
• 1 גרם אונקיה שעועית נייבי יכול לשטוף ולנקז
• כפית טימין מיובש, כתוש
• 4 גרם לינגוויני או פטוצ'יני יבשים שבורים
• 1 קילו שרימפס בינוני קלוף וערוך וסקאלופס
• 4 עגבניות רומא קצוצות גס
• 1 כוס ארוגולה או תרד טרי
• פלפל טחון טרי

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן ארבע רבעים מבשלים שום בשמן למשך 15 שניות; להוסיף כרישה. מבשלים ומערבבים עד שהוא רך. הוסף מרק, מים, שעועית ותימין; להביא לרתיחה. הוסף לינגוויני. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 10 עד 12 דקות או עד שהפסטה פשוט עדינה, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פירות ים. מתבשלים שתי דקות או עד שפירות ים פשוט אטומים. מחלקים בין צלחות מרק. מוסיפים עגבניות וארוגולה. מתבלים לפי הטעם בפלפל. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 442 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 172 מ"ג כולסטרול, 1138 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 42 גרם חלבון.