ריגטוני רוטב עוף רוטב | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 1 שן שום, טחון
• 1 כף שמן בישול
• 1 עגבניות 14.5 אונקיה, חתוכות
• 1 גרגר עגבניות 7.5 גרם, חתוך
• 2 כוסות ארוזות ריגטוני יבשים או מקרוני מרפק
• 1 ½ כוסות מים
• 1 פטריות חתוכות על צנצנת 2.5 גרם, סחוטות
• 1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• ⅛ כפית פלפל אדום גרוס (לא חובה)
• 1 ½ כוסות עוף או הודו מבושלים קצוצים (בערך 8 אונקיות)
• עלי בזיליקום טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים בצל ושום בשמן חם עד שהם רכים אך לא שחומים. מערבבים פנימה עגבניות לא מסולקות, פסטה, מים, פטריות, תיבול איטלקי, ואם רוצים, פלפל אדום גרוס. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות או עד שהפסטה רכה אך מעט יציבה, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  מערבבים פנימה עוף או הודו; חום דרך. אם תרצו, מקשטים בעלים בזיליקום טריים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 293 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 51 מ"ג כולסטרול, 399 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 22 גרם חלבון.