תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים בשר בשקית ניילון גדולה המונחת בכלי רדוד. למרינדה, בקערת מעבד מזון או במיכל בלנדר, שלבו פלפלים צ'יפוטלה, מיץ תפוזים, בצל, אורגנו, מיץ ליים, דבש, שמן, שום ומלח.
-
מכסים ומעבדים או מתערבבים עד לקבלת חלקות כמעט. יוצקים מעל בשר. תיק סגור. מרינדים במקרר למשך שעתיים. (אל תישמר יותר משעתיים מכיוון שמיצי ההדרים גורמים לבשר להיות רך ועצבי מדי.) מסננים בשר וזורקים את המרינדה.
-
בגריל עם מכסה מסדרים גחלים מחוממות מראש סביב המחבת הטפטוף. בדוק לחום בינוני היכן שהבשר יתבשל. הכניסו מדחום בשר בקרבת מרכזו של אחד המרפיות. מניחים את הבשר על מתלה בתבנית צלייה על מתלה הגריל. מכסים וצולים במשך 30 עד 45 דקות או עד שמד חום בשר נרשם 155 מעלות.
-
הסר את החזיר מהגריל. מכסים בנייר כסף; בואו נעמד 5 דקות לפני הגילוף. מקשטים בעלים אורגנו, אם רוצים. מכין 6 מנות מנה עיקריות.
עובדות תזונה
למנה: 164 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 81 מ"ג כולסטרול, 153 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
