תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת מכוסה בינונית מבשלים בצל בחמאה חמה על אש בינונית-נמוכה למשך 13 עד 15 דקות או עד שהבצל רך. חושפים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה למשך 4 עד 5 דקות או עד שהבצל מזהיב. הניחו בצד.
-
בקערה קטנה שלבו את קמח התירס וכוס אחת של מרק העוף; להניח בצד. בסיר בינוני הביאו את שאריות 1-1 / 2 כוסות מרק העוף לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. להוסיף באטיות תערובת קמח תירס, תוך ערבוב מתמיד. חזור לרתיחה; להפחית את החום לנמוך. מבשלים 10 עד 15 דקות או עד שהתערובת סמיכה מאוד, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה את הבצל המקורמל, גבינת הפרמזן, ואת 1/8 כפית הפלפל עד שהגבינה נמסה. הניחו בצד ושמרו על חום.
-
מחממים מראש את הבשר. אם משתמשים בפורל לבוש מחבת, מורחים דגים פתוחים; מברישים עם שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. סוגרים דגים ומניחים על מתלה משומן, לא מחומם, של תבנית טיגון. מודדים את עובי הדגים במקום העבה ביותר. טפטפו 4 סנטימטרים מהאש במשך 4 עד 6 דקות בעובי של 1/2 אינץ ', או עד שדגים מתנופפים בקלות כאשר נבדקים במזלג, מסתובבים לאחר 4 דקות. (אם משתמשים בפילטים, הניחו את עור הדג כלפי מטה על מתלה לא מחומם של מחבת הברייה. מדדו את עובי הדגים במקום העבה ביותר. מברישים בשמן זית בטעם ומפזרים מלח ופלפל. מרדדים 4 סנטימטרים מהאש במשך 4 עד 6 דקות לכל עובי 1/2 אינץ 'או עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדקים במזלג.)
-
להגשה, כף פולנטה על צלחות אישיות. הדף עם דגים וקצת מים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.
עובדות תזונה
למנה: 425 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 114 מ"ג כולסטרול, 859 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 43 גרם חלבון.
