תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה שלבו את ששת המרכיבים הראשונים (דרך מלח). מערבבים קינואה. בואו נעמד 20 דקות. יוצרים תערובת לארבע קציצות בקוטר 4 אינץ '. מעיל מחבת נון-סטיק גדולה עם תרסיס לבישול. מחממים מחבת על אש בינונית. מבשלים קציצות כשלוש דקות לצד או עד להזהבה, הופכים פעם אחת. שמור על חום.
-
לרוטב, בקערה מערבבים יחד שמנת חמוצה וחרדל. רזה עם חלב, במידת הצורך, כדי להגיע לעקביות הרצויה.
-
הכינו ביצים שלוקות. קציצות קינואה מובילות עם סלמון מעושן, ביצים ורוטב. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ופלפל שחור סדוק.
* טיפ
להכנת 1/3 כוסות קינואה מבושלת, בסיר קטן שלבו 1/2 כוס מרק עוף מופחת-נתרן ו- 1/3 כוס קינואה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, כרבע שעה או עד שהקינואה רכה. במידת הצורך, מסננים עודפי נוזלים.
מגישים עם
סלט של כוס גביע תינוק, 1 כף. כל בצל אדום פרוס, פלפל מתוק גרוס, ויניגרט בלסמי + 100 קלוריות
עובדות תזונה
למנה: 210 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 200 מ"ג כולסטרול, 866 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.ביצים עלומות
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה שלבו את המים והחומץ. מביאים לרתיחה; להפחית את החום להתבשלות (בועות צריכות להתחיל לשבור את פני המים).
-
שוברים ביצה לכוס וחלקו ביצה למים המבעבעים. חזור על הפעולה עם יתרת הביצים, ומאפשר לכל ביצה כמות שווה של שטח במחבת.
-
משרים ביצים, שנחשפו, 3 עד 5 דקות או עד שהלבנים נקבעים לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות אך אינם קשים. בעזרת כף מחוררת מוציאים ביצים מהמחבת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
הוראות שיט-פאן
משמנים קלות כל כוס מחבת שומטת ביצה. הניחו כוסות של קופץ מעל התבנית עם מים רותחים (מים לא צריכים לגעת בתחתיות הספלים); להפחית את החום להתבשל. שוברים ביצה לכוס מדידה. החלק בזהירות ביצה לכוס הצולחן. חזור על הפעולה עם ביצים שנותרו. מכסים ומבשלים 4 עד 6 דקות או עד שהלבנים נקבעים לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות אך הם לא קשים. הרץ סכין סביב הקצוות כדי לשחרר ביציות. הפוך כוסות קופצים כדי להסיר ביציות.
קדימה קדימה
מכינים כנדרש, למעט מניחים ביצים מבושלות בקערה עם מים קרים. מכסים ומצננים עד שעה. כדי לחמם ביצים מחדש, בסיר הביאו מים להתבשל. מחלקים בעזרת כף מחוררת ביצים למים המבשלים ומחממים כשתי דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת.
עובדות תזונה
למנה:
