תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הפשרת סלמון, אם קפוא. שוטפים סלמון; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מודדים את עובי פילה הסלמון. הניחו בצד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מורחים אגוזי מלך על תבנית. אופים כ -7 דקות או עד לריח. מצננים מעט. מעבירים אגוזי מלך למגבת מטבח נקייה במרקם גס. שפשפו אגוזי מלך במרץ בעזרת המגבת להסרת עורות; להניח בצד.
-
בקערה קטנה שלבו פלפל צ'ילי גרוס ו -1 / 4 כפית מהמלח. מפזרים מעל פילה סלמון.
-
על גריל משומן גריל גריל פילה סלמון על אש בינונית במשך 4 עד 6 דקות בעובי של 1/2 אינץ 'או עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבחנים במזלג.
-
בינתיים, עבור רוטב, בבלנדר, שילבו אגוזי מלך, פרסקו קוואסו, חלב, שמנת חמוצה, סוכר, קינמון, ואת שאר 1/4 כפית המלח. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לסיר קטן; תביא רק להתבשלות.
-
מגישים סלמון עם הרוטב. אם תרצו, מפזרים זרעי רימון.
עוף ברוטב נוגדה:
הכינו סלמון ברוטב נוגדה לפי הוראות שלב 3, למעט השתמשו בארבעה חצאי חזה עוף נטולי עור חסרי עצמות ללא סלמון במקום סלמון. גריל על תבנית גריל משומנת למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (165 מעלות צלזיוס). המשך כמצוין בשלבים 5 ו 6. עובדות תזונה למנה: 431 קלוריות, 40 גרם חלבון, 7 גרם פחמימה, 27 גרם סה"כ שומן (10 גרם שומן ישיר), 130 מ"ג כולסטרול, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר כולל, 17% ויטמין A, 5% ויטמין C, 713 מ"ג נתרן, 27% סידן, 6% ברזל
צלעות חזיר ברוטב נוגדה:
הכינו סלמון ברוטב נוגדה לפי הוראות שלב 3, למעט השתמשו בארבע צלעות חזיר חזיר ללא עצם של 5-6 גרם, חתוכות במקום הסלמון. גריל על תבנית גריל משומנת במשך 11 עד 13 דקות או עד שהקציצים מעט ורודים במרכזים (145 מעלות צלזיוס). בואו לעמוד שלוש דקות לפני ההגשה. המשך כמצוין בשלבים 5 ו 6. עובדות תזונה למנה: 449 קלוריות, 41 גרם חלבון, 7 גרם פחמימה, 29 גרם סה"כ שומן (10 גרם שומן ישיר), 137 מ"ג כולסטרול, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר כולל, 16% ויטמין A, 2% ויטמין C, 631 מ"ג נתרן, 29% סידן, 9% ברזל
לאחסן:
יש לאחסן כל רוטב שאריות בכלי אטום אוויר במקרר עד 3 ימים.
עובדות תזונה
למנה: 430 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 10 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 102 מ"ג כולסטרול, 599 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.
