תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
סטייקי טונה מפשירים, אם קפואים.
-
לקבלת רפש, במחבת גדולה מחממים 1 כף מהשמן על אש בינונית. הוסף בצל; להפחית את החום לנמוך. מבשלים, לא מכוסים, במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הסר את המחבת מהאש; הוסף יין אדום. חזור לחום; מבשלים עד שרוב הנוזלים התאדו. מערבבים את הכרוב. הוסף מיץ קלמנטינה; לזרוק כדי לערבב. מבשלים כדקה יותר או עד שהכרוב מתחיל להתבלה. מסירים מהאש. מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומניחים בצד עד זמן ההגשה.
-
שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. בכלי רדוד משלבים קינואה וזרעי קימל. בכלי רדוד אחר שלבו קמח, 1/4 כפית מלח, ו -1 / 4 כפית פלפל. בכלי רדוד שלישי מקציפים קלות ביצה ומים. צמרות אבק ותחתיות של סטייקי טונה בתערובת קמח (אך אל תציפו את הצדדים). טבלו את החלקים התחתונים של הסטייקים בתערובת הביצים. לחץ על צמרות ותחתיות הסטייקים לתערובת הקינואה.
-
במחבת גדולה אחרת מחממים את 2 כפות השמן הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסף סטייקי טונה; מבשלים 4 עד 6 דקות לכל עובי דגים בעובי 1/2 אינץ 'או עד שהציפוי מזהיב והטונה מעט ורודה מבפנים, הופכת פעם באמצע הבישול. מגישים טונה עם טריזי סלמון ולימון.
עובדות תזונה
למנה: 377 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 102 מ"ג כולסטרול, 241 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 40 גרם חלבון.
