תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים גיליון עוגיות גדול עם נייר קלף או נייר כסף. משמנים נייר כסף קל, אם משתמשים. הניחו את דף העוגיות הצידה.
-
בקערה גדולה מקציפים מקצרים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגיר, סוכר חום, סודה לשתייה, תבליני פאי דלעת ומלח. מקציפים עד לשילוב קערת הגריטה מדי פעם. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. לסירוגין להוסיף קמח וחלב, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד התערובת.
-
כף את הבלילה בסיבובים בקוטר 2 אינץ 'בגובה של 1/2 אינץ' על דף העוגיות המוכן, והשאיר 2 אינץ 'בין כל סיבוב בצק. אופים למשך 9 עד 11 דקות או עד להגדרת צמרות. מצננים על דף העוגיות למשך 2 דקות. העבירו עוגיות למתלה תיל; לתת להתקרר.
-
מורחים 1 כף מעוגלת של מילוי דלעת-ריקוטה על תחתית חצי העוגיות. הדף עם העוגיות הנותרות, הצדדים התחתונים למטה. מטפטפים או מורחים בזיגוג שוקולד לבן ומפזרים אגוזים. יש לצנן עד להגדרת הזיגוג.
לאחסן:
מניחים עוגיות כריך בשכבה יחידה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד יום אחד או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו עוגיות במקרר, אם הקפאו. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 271 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 26 מ"ג כולסטרול, 105 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 20 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.מילוי דלעת-ריקוטה
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה להקציף יחד אבקת סוכר, דלעת, גבינת מסקרפונה, גבינת ריקוטה ותבליני פאי דלעת עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה אגוזי פיסטוק. מכסים ומצננים שעה.
זיגוג שוקולד לבן
רכיבים
הוראות
-
מניחים קצפת בקערה קטנה עם מיקרוגל. מיקרוגל, לא מכוסה, על עוצמה של 50 אחוז (בינוני) למשך 30 עד 40 שניות או עד שהקרם יגיע לרתיחה. הוסף שוקולד לבן. אל תערבבי. בואו לעמוד במשך 5 דקות. בוחשים עד שהשוקולד נמס. בואו נעמד 5 עד 15 דקות נוספות לפני השימוש. הזיגוג יתמצק כפי שהוא עומד. אם אתה רוצה זיגוג שזורם בצידי העוגיות, תן לזיגוג לעמוד רק 5 דקות; אם אתה רוצה זיגוג שמתפשט כמו ציפוי דק, תן לזיגוג לעמוד במשך 15 דקות.
