תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קו שני גיליונות עוגיות בנייר קלף. מכסים במעבד מזון ומעבדים דקה קמח שקדים ואבקת סוכר, ועוצרים פעם אחת כדי לגרד את התערובת מתחת לקערה. מנפים את תערובת הקמח, מעט בכל פעם, דרך מסננת רשת בינונית לקערה, ולחץ עם גב הכף כדי לעבור כמה שיותר. השלך את החלקים הגדולים שנשארים במסננת (עד 1 כף). מערבבים את תבליני פאי הדלעת לתערובת הקמח.
-
בקערה גדולה מקציפים חלבון ביצה ושמנת אבנית עם מערבל על דקה בינונית או עד להקצפה. מוסיפים בהדרגה סוכר גרגירי, מכים על 4 דקות גבוהות או עד שנוצרות פסגות נוקשות ומבריקות.
-
מקפלים בעדינות את תערובת הקמח לחלבוני ביצה עד שכל תערובת הקמח משולבת (כ- 50 משיכות), נותנים לקערה רבע סיבוב עם כל קפל. הוסף תמצית שקדים. המשיכו להתקפל ולהפוך עוד 2-3 דקות, מגרדים את הקערה, עד שהבלילה חלקה ונופלת ממרית בסרט דק ושטוח.
-
מעבירים את תערובת (הבלילה תהיה דקה) לשקית קישוט גדולה עם קצה עגול בגודל 1/4 אינץ '. צינור עיגולים בגודל 1 אינץ 'בגודל 1 סנטימטר זה מזה על גבי גליונות העוגיות המוכנות. השחרר יריעות חמש פעמים נגד הדלפק כדי לשחרר בועות אוויר. בואו נותר 30 עד 45 דקות או עד שראשי העוגיות כבר לא דביקים.
-
מחממים תנור לחום של 300 מעלות. אופים 18 דקות או עד שראשי העוגיות מוגדרים ומבריקים, וגדלים 1/8 אינץ 'ליצירת הקצה הפרוע שנקרא "כף הרגל". מצננים על סדיני עוגיות על מדפי תיל. מקלפים בזהירות את העוגיות מנייר קלף.
-
מורחים חמאת דלעת על תחתיות מחצית העוגיות, בעזרת כ -1 / 2 כפית. עבור כל עוגיה. הדף עם העוגיות הנותרות, הצדדים התחתונים למטה.
לאחסן
שכבה עוגיות שלא מילאו בין נייר שעווה בכלי אטום אוויר. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. מלא כמתואר.
מקרונים כפולים שקדים
יש להכין כנדרש, למעט להשמיט תבליני פאי דלעת ולמלא עוגיות בחלבון שקדים במקום חמאת דלעת. להקצפת חמאת שקדים, בקערה בינונית מקציפים 3 כפות. חמאה מרוככת במיקסר על בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה 1 כוס אבקת סוכר, 1 כף. חלב, וחצי כפית. תמצית שקדים עד לאיחוד. מקציפים פנימה כוס אחת אבקת סוכר נוספת. אם צריך, מקציפים חלב נוסף, כפית. בכל פעם, כדי להגיע להתפשטות עקביות. לעוגיית סנדוויץ ': 97 קלוריות, 1 גרם חלבון, 16 גרם פחמימה, 4 גרם סה"כ שומן (1 גרם שומן שומן), 3 מ"ג כולסטרול, 1 גרם סיבים, 15 גרם סוכר כולל, 1% ויטמין A, 0% ויטמין C, 15 מ"ג נתרן, 1% סידן, 1% ברזל
מקרונים שוקולד
הכן לפי ההוראות, למעט תחליף 2 כפות. אבקת קקאו לא ממותקת לתבליני פאי דלעת ולמלא עוגיות בממרח אגוזי שוקולד במקום חמאת דלעת. לעוגית סנדוויץ ': 72 קלוריות, 2 גרם חלבון, 10 גרם פחמימה, 3 גרם סה"כ שומן (0 גרם שומן שומן), 0 מ"ג כולסטרול, 1 גרם סיבים, 9 גרם סוכר כולל, 0% ויטמין A, 0% ויטמין C, 7 מ"ג נתרן, 1% סידן, 2% ברזל
עובדות תזונה
למנה: 65 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 12 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
