תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. בקערה משלבים תיבול טימין, פפריקה ופלפל שום. מפזרים תערובת על כל הבשר; תשפשף עם האצבעות שלך. הניחו את הבצל בסיר איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. במידת הצורך, חותכים בשר כך שיתאימו לכיריים. מניחים בשר בסיר. יוצקים מרק על בשר. מכסים ומבשלים על 9 עד 10 שעות נמוכות או על 4 1/2 עד 5 שעות גבוהות.
-
מעבירים בשר לקרש חיתוך. גרוס בשר בשני מזלגות. הסר את נוזל הבישול והבצל מהסיר איטי. רוקן שומן מנוזל הבישול. מחק בצל. מודדים 1/4 כוס מהנוזל. החזירו את הבשר ואת 1/4 כוס הנוזל לסירוגין האיטי. מערבבים מעט מרוטב ברביקיו ריבס לבשר. שמור את הרוטב שנותר. מכסים ומבשלים על שעה נמוכה.
-
בינתיים, עבור הרוג, בקערה שלבו קולרבי וגזר. לצורך ההלבשה, צנצנת עם בורג עליון שלב חומץ, שמן וסוכר. מכסים ומנערים היטב. טפטוף טפטוף מעל תערובת קולרבי; לזרוק למעיל. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מייד או מכסים ומצננים עד 24 שעות.
-
מגישים תערובת חזיר על לחמניות עם רוטב הברביקיו השמורה וסלבי הקולרבי.
הפק Prep
להכנת ריבס יש לשטוף גבעולים ולקצץ ולהשליך עלים. חתכו את תחתיות הגבעולים. פורסים או קוצצים ריבס כמתואר במתכונים. (תמונות HT בעמוד 343 בספר בישול טרי)
לניקוי קל:
הצבו את הכיריים האיטיים שלכם בעזרת תנור כיריים איטי חד פעמי. הוסף מרכיבים כמתאם במתכון. לאחר שתבשיל המנה שלך, כף את האוכל מתוך הכיריים האטיות שלך ופשוט סמן את התוספת. אל תרים או תעביר את התוחית החד פעמית עם אוכל בפנים.
עובדות תזונה
למנה: 340 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 60 מ"ג כולסטרול, 775 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 23 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.רוטב ברביקיו ריבס
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני משלבים את כל המרכיבים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, בערך 20 דקות או עד שהריבר רך מאוד והרוטב מעט מסמיך, מערבבים מדי פעם. מועכים מעט ריבס. (ניתן לקרר את הרוטב ולאחסן בכלי מכוסה במקרר עד 3 ימים.)
