סלט תפוחי אדמה עם נקניק וחבילת חרדל מגורען | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו תפוחי אדמה חדשים אדומים קטנים, מחציתם
• 1 קילו תפוחי אדמה חדשים צהובים קטנים, מחציתם
• 3 כפות חומץ סיידר
• 1 כף מלח כשר

הלבשה

• ¼ כוס חרדל גס
• 3 כפות חומץ סיידר
• 3 כפות סוכר
• ¼ כוס בוטנים או שמן צמחי
• ⅓ כוס נקניק נרפא יבש, כגון סופרסאטה, פלפלוני או סלאמי, חתוך בחתיכות 1/4 עד 1/2 אינץ '
• פלפל שחור גרוס טרי ומלח כשר
• ½ כוס קרועה פטרוזיליה עלולה מתולתלת
• 2 כפות בצל ירוק פרוס דק

הוראות

• שלב 1

  בסיר 3 עד 4 ליטרים שלבו תפוחי אדמה, 3 כפות. חומץ סיידר, ו 1 כף. מלח כשר. הוסף מים (כ -4 כוסות) לכיסוי תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, למשך 15 עד 20 דקות, רק עד שתפוחי אדמה רכים כאשר נוקבים בעדינות במזלג. מסננים היטב. בואו לעמוד למשך 2-3 דקות לפני הוספת רוטב.

• שלב 2

  ללבישה של חרדל גרגירי, בקערה קטנה להקציף יחד את החרדל, 3 כפות. חומץ, סוכר וחצי כפית. מלח כשר. בזרם קבוע, להקציף שמן בוטנים עד לקבלת תערובת אחידה.

• שלב 3

  מעבירים תפוחי אדמה לקערת ערבוב. הוסף חבישת חרדל מגורען בבת אחת. מערבבים בעדינות כדי להימנע משבירת תפוחי אדמה. מערבבים בעדינות נקניק. מתבלים בקורט נדיב מלח כשר ובכמה טחינות פלפל שחור. מוסיפים פטרוזיליה ובצל ירוק. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

עובדות תזונה

למנה: 199 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 7 מ"ג כולסטרול, 585 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.