סלט תפוחי אדמה וחומוס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 גרם אונקיה יכול תפוחי אדמה לבנים חתוכים, שטופים ומנקזים
• 1 ¼ כוסות גרגירי חומוס מבושלים או משומרים (שעועית גרבנצו), שטופים ומנקזים (בערך 3/4 מקופסת 15 גרם)
• ½ כוס סלרי חתוך
• ¼ כוס זיתים בשלים מגולענים חתוכים
• 2 כפות בצל ירוק חתוך
• ¼ כוס רוטב סלט איטלקי מופחת קלוריות
• ½ כוס עגבניות שרי, מרובעות
• 2 פלפלים מתוקים צהובים או ירוקים, חצאים וזרעים, או עלי חסה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה שלבו את תפוחי האדמה, גרגירי החומוס, הסלרי, הזיתים והבצל הירוק. הוסף את רוטב הסלט; לזרוק בעדינות כדי לצפות את הירקות. מכסים ומצננים לפחות שעתיים או עד 24 שעות.

• שלב 2

  בזמן ההגשה מערבבים פנימה את עגבניות השרי. כפית את תערובת הסלט לחצאי הפלפל המתוק או להגיש על עלי חסה, אם רוצים. מכין 4 מנות צד.