ג 'וורס מרוקנים ופלפל אדום קלוי בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 וחצי קילו בשר בקר טחון רזה במיוחד
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• 1 ½ כוס רצועות פלפל מתוק אדום קלוי בבקבוקים
• 1 גרם לא יכול להוסיף רוטב עגבניות ללא מלח
• ½ כוס רוטב צ'ילי
• 1 כף מולסה
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף רוטב וורסטרשייר מופחת בנתרן
• 2 שיני שום, טחון
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח
• ½ כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כוס בירה פורטר או בירה כהה אחרת
• 12 לחמניות מחיטה מלאה, מפוצלות וקלויות

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון ובצל על אש בינונית עד שהבשר שחום, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים כל שומן. מצננים מעט.

• שלב 2

  בינתיים, בשקית מקפיא גדולה שאפשר לסגירה או מיכל אטום לשלב רצועות פלפל קלויות, רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי, מולסה, חרדל דיז'ון, רוטב ווסטרשייר, שום, אורגנו, מלח, טימין ופלפל שחור. מוסיפים את תערובת הבשר לתערובת הפלפל בשקית. אוטמים ומקפיאים עד חודש.

• שלב 3

  להגשה, הפשירו את תערובת הבשר במקרר למשך 24 שעות. העבירו את תערובת הבשר לתנור איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. מערבבים בירה. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 7 עד 8 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 1/2 עד 4 שעות. מגישים את תערובת הבשר בלחמניות (אם רוצים, השתמשו בכף מחוררת להגשה).

עובדות תזונה

למנה: 225 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 35 מ"ג כולסטרול, 519 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.