תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בתנור הולנדי מכוסה מבשלים תפוחי אדמה במים מומלחים רותחים כעשר דקות או עד שהם כמעט רכים. מוציאים בעזרת כף מחוררת. הוסף אספרגוס למים רותחים. מבשלים כשתי דקות או סתם עד שהם מתרככים; לנקז. מניחים מייד אספרגוס בקערת מי קרח כדי להפסיק את הבישול; לנקז. מטפטפים תפוחי אדמה ואספרגוס בשמן; מפזרים אבקת שום ו 1/4 כפית פלפל גרוס. שמים תפוחי אדמה ואספרגוס בסל הגריל; להניח בצד.
-
חתוך שומן מסטייקים. מפזרים סטייקים באופן שווה עם 2-3 כפיות פלפל סדוק ומלח כשר; תשפשף עם האצבעות שלך.
-
לקבלת גריל פחם או גז, הניחו סטייקים על מתלה הגריל המקורה ישירות על אש בינונית. גריל במשך 10 עד 13 דקות לבינוני-נדיר (145 מעלות צלזיוס) או 12 עד 15 דקות בינוני (160 מעלות צלזיוס), והסתובב פעם אחת באמצע הצליה וצחצוח עם פורט גלייז במהלך חמש הדקות האחרונות של הגריל. הסר סטייקים מהגריל; מפזרים גבינה. בינתיים, הניחו סל גריל על מתלה הגריל. גריל במשך 8 עד 10 דקות או עד שמופיעים סימני גריל מוזהבים על תפוחי אדמה ואספרגוס, והופכים סלסלים מדי פעם.
-
אם תרצה, פורסים סטייקים באלכסון על פני התבואה. תפוחי אדמה חצאים. מורחים mesclun על מגש הגשה גדול. מסדרים סטייק, תפוחי אדמה ואספרגוס על גבי Mesclun. טפטוף עם פורט ויניגרט.
לפנות קדימה:
מכינים תפוחי אדמה ואספרגוס כמתואר בשלב 1. מכינים זיגוג פורט ויניגרט. מכסים ומצננים בנפרד עד 24 שעות. להגשה, המשך כמתואר בשלב 2.
קיצור:
במקום להכין פורט גלייז ויניגרט, השתמשו בכוס כוס סלט ויניגרט בלסמי בבקבוק (1/3 כוס לזיגוג ו -2 / 3 כוס לוויניגרט).
עובדות תזונה
למנה: 436 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 66 מ"ג כולסטרול, 477 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.גלייז פורט וויניגרט
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. הוסף שאלוט; מבשלים כשלוש דקות או עד שאלוט רך, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש. הוסף בזהירות נמל, ריבה וטימין. חוזרים לחום. מתבשל, לא חשוף, כ 8 דקות או עד שהוא מופחת בחצי. הסר מחצית מהתערובת לזיגוג. להקציף חומץ, 3 כפות שמן, מלח ופלפל לתערובת הנותרת לוויניגרט.
