תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משרים פטריות למשך 30 דקות במים חמים מספיק בכדי לכסות. שוטפים היטב; לסחוט לניקוז. קוצצים דק, משליכים את הגבעולים. משרים חוטי שעועית למשך 15 דקות במים חמים מספיק בכדי לכסות. מסננים היטב; סוחטים לחות עודפת. חותכים לאורכי 2 אינץ '. הפשיר שרימפס, אם קפוא. קוצצים דק שרימפס וחזיר. לרוטב מערבבים מים, רוטב צדפות, יין אורז וקורנפלור.
-
יוצקים 1 כף שמן למחבת גדולה. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים מטגנים זנגביל ושום בשמן חם למשך 15 שניות. הוסף גזר ובצל; מערבבים יחד 1 עד 1-1 / 2 דקות או עד לקבלת פריך רך. הסר. הוסף שרימפס; בוחשים ומטגנים למשך 1-2 דקות או עד שהם ורודים. הסר. הוסף חזיר; בוחשים ומטגנים במשך 2-3 דקות או עד שלא נשאר שום ורוד. דוחפים בשר מהמרכז. מערבבים רוטב. הוסף למרכז. מבשלים ומערבבים עד לבעבוע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. החזירו שרימפס וירקות. הוסף חוטי שעועית ופטריות. מערבבים לציפוי ברוטב. מוציאים ומצננים.
-
בסיר ווק או בסיר 3-ליטר חום בישול של שמן בישול 1-1 / 2 עד 2 סנטימטרים עד 365 מעלות.
-
בינתיים, הנח עטיפת גליל ביצה עם חוד לעברך. כפית כ -1 / 4 כוס מהמלית לרוחב ומתחת למרכז עטיפת הגליל. מקפלים את הנקודה התחתונה של עטיפת הגליל על המלית. ואז תחוב אותו מתחת למלית. מקפלים את פינות הצד של עטיפת הגליל מעל המלית ויוצרים צורת מעטפה. מגלגלים את גליל הביצה לכיוון הפינה הנותרת. הרטיבו את הנקודה העליונה ולחצו בחוזקה לאטום.
-
מטגנים, כמה בכל פעם, בשמן חם למשך 1 עד 2-1 / 2 דקות או עד להזהבה, הופכים פעם אחת. מוציאים מהשמן. מסננים על מגבות נייר. שמור על חום בתנור בחום של 300 מעלות תוך טיגון המזון שנותר. מגישים חם עם רוטב טבילה מתוק וחמוץ, רוטב טבולי דבש או רוטב חרדל סיני. מבצע 16 מנות מנה.
עובדות תזונה
למנה: 164 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 30 מ"ג כולסטרול, 286 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 7 גרם חלבון.
