צלעות חזיר עם חפיסות תפוחי אדמה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו תפוחי אדמה בשר צהוב, כמו זהב יוקון, חתוכים לפרוסות של אינץ '
• 1 בצל מתוק גדול פרוס דק
• 2 כפות חתכו עירית טרייה
• 4 כפיות שמן זית
• ¾ כפית מלח שום
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• 4 צלעות חזה חזיר ללא עצמות, חתוכות בעובי של ס"מ
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כף משמרת תאנה או משמש
• כפית חומץ שרי או חומץ יין אדום
• ½ כפית חרדל בסגנון דיז'ון
• ⅛ כפית פלפל קאיין

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. חותכים ריבוע 18 ס"מ של נייר כסף כבד. מניחים תפוחי אדמה, בצל ועירית במרכז נייר הכסף. טפטוף עם 3 כפיות. מהשמן ומפזרים 1/2 כפית. ממלח השום והפפריקה. מרימים שני קצוות נייר כסף מנוגדים ואוטמים בקפל כפול. מקפלים את הקצוות הנותרים כדי לסגור את תערובת תפוח האדמה, ומשאירים מקום לאדים לבנות.

• שלב 2

  מרפדים תבנית בגודל 15X10 אינץ 'עם נייר כסף או מעיל עם ספריי בישול ללא סטיק. חתוך שומן מצלעות. מניחים צלעות בצד אחד של התבנית המוכנה; מברישים קלות עם כפית הנותרת. ומפזרים את שארית הרבע כפית. מלח שום ופלפל שחור. מניחים חבילת תפוחי אדמה בצד השני של התבנית המוכנה. צולים 25 עד 30 דקות או עד שהקציצים נרשמים ל -145 מעלות תפוחי אדמה ורכים.

• שלב 3

  בינתיים, בקערה קטנה מערבבים יחד את שאר החומרים. כף משמרת את התערובת על צלעות ומגישים עם תערובת תפוחי אדמה. אם תרצו, מפזרים עירית נוספת.

עובדות תזונה

למנה: 365 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 107 מ"ג כולסטרול, 324 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 41 גרם חלבון.