פיצה רוסטיקה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 תערובת גליל חם של 16 גרם
1 קילו בקר טחון רזה מאוד
1 כוס בצל קצוץ
1 כוס פטריות טריות חתוכות
2 שיני שום, טחון
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1 8 גרם רוטב פיצה יכול
½ צנצנת 7 אונקיות פלפלים אדומים קלויים, סחוטים וקצוצים
1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
ספריי בישול ללא סטיק
½ כוס גבינת מוצרלה מגורדת בשומן נמוך (2 גרם)
¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי (2 גרם)
1 חבילת 10 אונקיה תרד קצוץ קפוא, מופשר ומרוקן היטב
2 ביצים, מעט מכות בנפרד
1 כף מים
2 כפיות שומשום

הוראות

שלב 1
הכן את תערובת הלחמניות החמות על פי הוראות החבילה דרך שלב הלישה. מכסים ומניחים לבצק לנוח.
שלב 2
בינתיים, במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון, בצל, פטריות, שום ופלפל שחור עד שהבשר שחום והבצל רך. מסננים היטב, מערבבים רוטב פיצה, פלפלים מתוקים ותיבול איטלקי. מבשלים ומערבבים עד לחימום. מכסים ומחממים.
שלב 3
ריסוס את החלק התחתון של תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ 'עם תרסיס לבישול שאינו מקלות. על משטח מקומח קלות מגלגלים שלושת רבעים מהבצק לעיגול בגודל 13 אינץ '. מניחים בצק בתבנית צורת הקפיצים (הבצק יתארך בערך 2-1 / 2 סנטימטרים במעלה הצדדים). לחץ על קפלים בבצק לפי הצורך בכדי להתאים. מפזרים את תחתית הבצק עם מחצית מכל הגבינות. כפית תערובת בשר על גבינה.
שלב 4
טפיחו תרד יבש במגבות נייר. שלב את התרד, אחת מהביצים הטרופות מעט, ואת שאר הגבינות. מורחים את תערובת התרד על תערובת הבשר. מגלגלים את הבצק שנותר לעיגול בגודל 9 אינץ '; מניחים מעל את תערובת התרד. קפלו את הקרום התחתון העודף מעל הקרום העליון; קצה מלחץ לאטום. בקערה קטנה שלבו את שארית הביצה הטרופה והמים. מברישים מעל חלקו העליון של הבצק. מפזרים שומשום.
שלב 5
אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך כ 45 דקות או עד להזהבה. מצננים 10 דקות על מתלה תיל. להגשה, הסר את דפנות התבנית בצורת קפיץ; חתוך ל טריזים. עושה 10 מנות מנה עיקריות.