תוכן עניינים:
- רכיבים
- הוראות
- שכבות צבע באופן שווה
- כיצד לפצל שכבות
- *
- מקשטים לימון
- עובדות תזונה
- ציפוי קרם חמאה לימונדה
- רכיבים
- הוראות
- טיפים
- טיפים
רכיבים
הוראות
-
אפשר לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, משמנים שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 9X2 אינץ '. תחתיות קו עם קלף; משמנים נייר. מחבתות קמח, מקישות בכדי להסיר עודף; להניח בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד 3-1 / 3 כוסות קמח, אבקת אפייה ומלח; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה במיוחד מקציפים חמאה עם המיקסר על בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר, בערך 1/4 כוס בכל פעם, מכים על בינוני עד לאיחוד טוב. לגרד את דפנות הקערה; לנצח 2 דקות נוספות. הוסף 1/8 כפית. צבעי מאכל אדום; מקציפים לשלב. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת.
-
בקערה מערבבים יחד חלב, תרכיז לימונדה ומיצוי (התערובת תיראה מעוגלת). לסירוגין להוסיף תערובת הקמח ותערובת החלב לתערובת החמאה, תוך כדי הקצפה נמוכה לאחר כל תוספת, רק עד לאיחוד. הסר מחצית (4 כוסות) את הבלילה; מורחים במחבת אחת. בבלילה שנותרה, מערבבים 1/4 כפית. צבעי מאכל אדום. מורחים בתבנית שנייה.
-
אופים כ -35 דקות, עד שהחלקים נובעים לאחור כשנוגעים קלים. בינתיים, הכינו ציפוי חמאת לימונדה.
-
מצננים במחבתות על מדפי תיל למשך 10 דקות. הסר שכבות מהמחבתות; קלף נייר. מצננים לחלוטין על מדפי תיל. חתוך את צמרות שכבות הכיפות כך שהעוגה תעמוד שטוחה. חותכים כל שכבה אופקית לשניים, ויוצרים ארבע שכבות. מברישים פירורים משכבות.
-
הניחו שכבה ורודה כהה אחת, חתוכה כלפי מטה, על צלחת. מורחים 1 כוס חלבית רק עד הקצוות. בחלקו העליון שכבה ורודה בהירה, ואחריה שכבה ורודה כהה שנייה, המפזרת חלבית על כל אחד ממש עד הקצוות. ערמו שכבה ורודה בהירה סופית, חתוכה כלפי מטה. מורחים חלבית על הצדדים ועל הצדדים כרצונכם.
שכבות צבע באופן שווה
לשילוב צבעי מאכל באופן שווה בבלילה, הוסיפו את החלק הראשון של צבעי המזון לתערובת החמאה והסוכר לפני הוספת ביצים.
כיצד לפצל שכבות
לפיצול שכבות, ערמו אבני עץ קטנות את רוחב השכבה הרצויה לצד השכבה. בתנועת ניסור עדינה, פורסים את העוגה למרכז. הברש פירורים.
*
בלוקים מעץ בלסה נמכרים בחנויות מלאכה.
מקשטים לימון
פורסים דק לימונים ומסירים זרעים. מצפים בסוכר ואז מסדרים על העוגה ממש לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 583 קלוריות, (20 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 124 מ"ג כולסטרול, 442 מ"ג נתרן, 72 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 47 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.ציפוי קרם חמאה לימונדה
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מאוד מקציפים חמאה מרוככת עם המיקסר על בינונית למשך 30 שניות, עד שהן קלות ורכות. מוסיפים קרם מרשמלו וריכוז לימונדה. מקציפים עד שדופן הקערה מגרדת חלקה. להוסיף אבקת סוכר ולחלץ; היכו עד קל ופשוט. (אם ההקצפה הנוקשה, יש לרכך במיקרוגל לא יותר מעשר שניות, ואז היכו עד לקבלת תערובת חלקה.)
-
עוגת לימונדה ורודה כפור. לשמירת ציפוי יש לכסות ולקרר עד 3 ימים או להקפיא עד חודש. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההקצפה של העוגה. מכין 6 כוסות.
טיפים
חמאה בטמפרטורת החדר מבטיחה כי ההקצפה תהיה שמנת ומתפשטת.
טיפים
* אם רק 13 גרם. צנצנות זמינות, הוסף 6 גרם. (1-1 / 2 כוס) קרם מרשמלו.
