תוכן עניינים:
- רכיבים
- הוראות
- * טיפ:
- הוראות הגעה מראש:
- תפוחי אדמה פירה בורסין:
- תפוחי אדמה פירה גבינה כחולה-רוזמרין:
- תפוחי אדמה מחית חלב-בייקון:
- פנקייק תפוחי אדמה:
- תפוחי אדמה דוכסית:
- עובדות תזונה
רכיבים
הוראות
-
בסיר גדול מבשלים תפוחי אדמה, מכוסים, במים רותחים מומלחים קלות במשך 20-25 דקות או עד שהם רכים; לנקז. לחץ דרך המסגר, מועך בעזרת מכונה תפוחי אדמה, או מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה. * מוסיפים את 1/4 כוס החמאה, המלח והפלפל. מקציפים בהדרגה חלב כדי להפוך את התערובת לקלילה ומרופדת. אם רוצים, מגישים עם חמאה נוספת ועירית חתוכה.
* טיפ:
אם משאירים את הקליפה על תפוחי האדמה, השתמש במכונת תפוחי אדמה ולא במיקסר כדי לרסק את תפוחי האדמה.
הוראות הגעה מראש:
הכינו פירה מושלם (או פירה בורסין, פירה גבינה כחולה-רוזמרין, או תפוחי אדמה מחיתיים-בייקון) לפי ההוראות. מעבירים לקערה. מצננים מעט. מכסים בחוזקה; צונן למשך 24 עד 48 שעות. מניחים תערובת תפוחי אדמה בסיר איטי של 4- עד 5-ליטר. מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 3-1 / 2 עד 4 שעות או עד להתחממותם. מערבבים לפני ההגשה. או שמים תערובת תפוחי אדמה מקוררים בתבנית מלבנית בת 3 רבעים. מכסים בחוזקה; צונן למשך 24 עד 48 שעות. להגשה מחממים תנור לחום של 350 מעלות. לגלות; אופים כ - 1-1 / 4 שעות או עד להתחממותם.
תפוחי אדמה פירה בורסין:
מכינים כנדרש, למעט מקציפים שתי חבילות בגודל חצי גרם עם שום ועשבי תיבול עדינים עם החלב עד לקבלת קרם חלק. אם תרצה, מקציפים פנימה 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה עם עלים שטוחים. עובדות תזונה למנה: 270 קלוריות, 5 גרם חלבון, 26 גרם פחמימות, 18 גרם סה"כ שומן (12 גר 'שומן ישיר), 15 מ"ג כולסטרול, 3 גרם סיבים תזונתיים, 4% ויטמין. A, 45% ויט. C, 455 מ"ג נתרן, 4% סידן, 6% ברזל
תפוחי אדמה פירה גבינה כחולה-רוזמרין:
מכינים כנדרש, למעט מקציפים גבינת שמנת אחת עם 3 אונקיות, מרוככת, וחלבון נוסף של 2/3 כוס עד לקבלת קרם חלק. מקציפים פנימה 2/3 כוס גבינה כחולה מפוררת ו -2 כפיות חתוכות רוזמרין טרי. עובדות תזונה למנה: 215 קלוריות, 6 גרם חלבון, 25 גר 'פחמימות, 11 גרם סה"כ שומן (6 גרם שומן ישיר), 30 מ"ג כולסטרול, 3 גרם סיבים תזונתיים, 7% וויט. A, 45% ויט. C, 433 מ"ג נתרן, 9% סידן, 6% ברזל
תפוחי אדמה מחית חלב-בייקון:
הכינו כנדרש, למעט החליפו חלב עם חלב חמאה או חלב חמוץ. מערבבים 1/2 כוס בייקון מפורר מבושל פריך (כ -8 פרוסות) ו 1/3 כוס בצל ירוק קצוץ דק. עובדות תזונה למנה: 188 קלוריות, 6 גרם חלבון, 25 גר 'פחמימות, 8 גרם סה"כ שומן (4 גרם שומן ישיר), 20 מ"ג חלבון, 3 גרם סיבים תזונתיים, 4% ויטמין. A, 46% ויט. C, 439 מ"ג נתרן, 4% סידן, 7% ברזל
פנקייק תפוחי אדמה:
הכינו פירה מושלם כמתואר. מכסים ומצננים את שאריות תפוחי האדמה למשך הלילה או עד שהם צוננים היטב. השתמש בידיים שלך כדי לערבב 1-1 / 2 כוסות פירה; ביצה 1, מוכת קלות; ושתי כפות בצל ירוק קצוץ (1). מניחים 1/2 כוס קמח בכלי רדוד. יוצרים 1/4 כוס תערובת תפוחי אדמה לקציצה בעובי 1/2 אינץ '. טובלים את שני צידי הקציצה בקמח. חוזרים על הפעולה עם תערובת תפוחי האדמה שנותרה. במחבת גדולה מחממים 3 כפות שמן צמחי על אש בינונית. הוסף קציצות; מבשלים 8 דקות או עד להזהבה והופכים קציצות פעם אחת (במידת הצורך, עובדים בקבוצות). מכין 6 קציצות. עובדות תזונה לקציצה: 162 קלוריות, 3 גרם חלבון, 16 גר 'פחמימות, 9 גרם סה"כ שומן (2 גרם שומן שומן), 40 מ"ג כלכלה, 1 גרם סיבים תזונתיים, 2% ויטמין. A, 16% ויט. C, 106 מ"ג נתרן, 2% סידן, 6% ברזל
תפוחי אדמה דוכסית:
מכינים תפוחי אדמה מחית מושלמים לפי ההוראות, למעט לבשל 3 שיני שום, חצויות, עם תפוחי האדמה. מקציפים פנימה 1/4 עד 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון טרי עם החמאה. מנמיכים חלב ל 2 עד 4 כפות והוסיפו מלח ופלפל לבן טחון לפי הטעם. מצננים מעט. טורפים פנימה 2 ביצים וחצי כוס גבינת רומנו מגורדת במהירות נמוכה. מחממים תנור לחום של 450 מעלות. משמנים תבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. בעזרת שקית מאפה עם קצה כוכב גדול, צינור תפוחי אדמה לשמונה תלוליות על תבנית מוכנה. (או כף שמונה תלים על תבנית אפייה.) טפטפו תלוליות עם 2 כפות חמאה מומסת. אם תרצו, מפזרים אגוז מוסקט נוסף. אופים 10 עד 12 דקות או עד להשחמה קלה. עושה 8 מנות. עובדות תזונה למנה: 249 קלוריות, 7 גרם חלבון, 31 גר 'פחמימות, 11 גרם סה"כ שומן (7 גרם שומן ישיר), 81 מ"ג חלבון, 4 גרם סיבים תזונתיים, 7% וויט. A, 56% ויט. C, 224 מ"ג נתרן, 9% סידן, 9% ברזל
עובדות תזונה
למנה: 154 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 14 מ"ג כולסטרול, 280 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
