סורגי בוטנים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס חמאה, התרככה
• ½ כוס חמאת בוטנים
• 2 כוסות סוכר חום ארוז
• כפית סודה לשתייה
• 2 ביצים
• 2 כפיות וניל
• 2 ½ כוסות קמח לכל המטרה
• 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלות בבישול מהיר
• 1 ½ כוס חתיכות בטעם חמאת בוטנים
• 1 גרם אונקיה יכול להמתיק חלב מרוכז
• 1 כוס בוטנים קצוצים
• 1 כוס פיתולי בייגלה שבורים (2 1/2 גרם)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה וחמאת בוטנים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר חום וסודה לשתייה. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים וכפית מהוניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר ושיבולת השועל.

• שלב 2

  למילוי, בסיר בינוני ומערבבים חתיכות חמאת בוטנים וחלב מרוכז ממותק על אש נמוכה עד שהתערובת נמסה וחלקה. מסירים מהאש. מערבבים פנימה בוטנים, בייגלה ואת יתרת כפית הווניל הנותרת.

• שלב 3

  לחץ על שני שליש מתערובת השיבולת שועל על קרקעית תבנית אפייה ללא 15X10x1 ס"מ. מורחים את המלית על תערובת שיבולת שועל. נקבע את תערובת השיבולת שועל על המילוי.

• שלב 4

  אופים 20-25 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב. מצננים בתבנית על מתלה תיל. חותכים לסורגים.

לאחסן:

מניחים סורגים בשכבה אחת במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.

עובדות תזונה

למנה: 203 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 16 מ"ג כולסטרול, 109 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 17 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.