תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל, ג'ינג'ר ושום; מבשלים עד שהבצל רך אך לא שחום.
-
מערבבים סוכר, חומץ, מיץ לימון, חרדל, תבלינים וציפורן לתערובת הבצל. מביאים לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר. הפחיתו את החום. מתבשל, לא חשוף, למשך 5 דקות. מערבבים פנימה אפרסקים ודובדבנים. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהתערובת מסמיכה, תוך ערבוב מדי פעם.
-
מצקת את הצ'אטני החם לצנצנות שימורים מחוממות חצי ליטר מעוקרות, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה. עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 10 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. (או, יש להעמיס במיכלים עם מקפיא חצי ליטר ולהשאיר מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. לאטום ולתייג. לאחסן את הצ'אטני במקרר עד שבועיים או במקפיא עד 6 חודשים.)
עובדות תזונה
למנה: 39 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
