ברוקולי ופלפלים ברוטב תפוז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 ½ כוסות פרחי ברוקולי
• 1 פלפל מתוק אדום או צהוב בינוני, חתוך לחתיכות של סנטימטר
• 2 כפות בצל קצוץ דק
• 1 שן שום, טחון
• 1 כף מרגרינה או חמאה
• 1 ½ כפיות קורנפלור
• ⅔ כוס מיץ תפוזים
• 2 כפיות חרדל בסגנון דיז'ון

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים ברוקולי ופלפל מתוק בכמות קטנה של מים רותחים, מומלחים קלות כ 8 דקות או עד שהברוקולי פריך רך; לנקז. מחזירים את תערובת הברוקולי לסיר; מכסים ושומרים על חום.

• שלב 2

  בינתיים, לרוטב, בסיר קטן מבשלים בצל ושום במרגרינה חמה עד שהבצל רך. מערבבים פנימה את הקורנפלור. מוסיפים מיץ תפוזים וחרדל. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. שופכים את הרוטב על תערובת ברוקולי; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 55 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 46 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.