תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב, שלבו 2 כוסות מהקמח הכל-שימושי והשמרים; להניח בצד. בסיר בינוני מחממים ומערבבים חלב, דבש, חמאה ומלח רק עד שהם חמים (120 מעלות עד 130 מעלות) והחמאה כמעט נמסה; להוסיף לתערובת הקמח יחד עם שתי הביצים. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות, מגרדים קערה לעיתים קרובות. מקציפים במהירות גבוהה למשך 3 דקות, מגרדים מדי פעם קערה. בעזרת כף עץ מערבבים קמח מלא וקמח שיפון, 1/2 כוס שיבולת שועל, 1/3 כוס נבט חיטה וכף קמח תירס. מערבבים כמה שיותר מכמות הקמח הנותרת לכל המטרה.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק את הקמח הנותר שנותר לכל מטרה כדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה גדולה משומנת קלות; הופכים פעם אחת כדי לשמן את פני הבצק. מכסים ומניחים במקום חמים עד כפול בגודל (1 עד 1-1 / שעתיים).
-
נופלים בצק. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. מחלקים בצק ל 6 מנות. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות. בינתיים משמנים קלות 2 ניירות אפייה גדולים ומפזרים קמח תירס או שיבולת שועל נוספים.
-
לצורה מחלקים כל חלק מהבצק לארבע חלקים שווים (ליצירת 24 מנות בסך הכל). מעצבים כל חלק מהבצק לכדור על ידי משיכת בצק וצבט מתחת. משטחים ומושכים כל כדור ליצירת סגלגל 4x1-1 / 2 אינץ '. מניחים על ניירות אפיה מוכנים. בעזרת מספריים למטבח, ערוך שלוש חתכים בעומק של כ 3/4 אינץ 'על כל סגלגל. מכסים ומניחים במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (30 עד 45 דקות).
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות בקערה, מערבבים את הביצה הטרופה והמים. מברישים את צמחי הסגלגלים בתערובת הביצים. מפזרים על כל אחד שומשום. אופים 12 עד 14 דקות או עד להזהבה. הסר גלילים מהמחבתות. מצננים על מדפי תיל.
מתנה זה
חותכים פתח מרובע בחזית שקית המתנה. בעזרת מקל דבק מדביקים חתיכת צלופן צלולה בחלק הפנימי של השקית בכיסוי הפתח. קשר תג חג לאחת מידיות התיק. ממלאים בלחמניות.
עובדות תזונה
למנה: 153 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 32 מ"ג כולסטרול, 224 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
