תבשיל בקר ים תיכוני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• צלי צ'אק צ'ק בקר ללא צ'ק ללא קילו, חתוך לקוביות בגודל 3/4 אינץ '
• 1 - 2 כף שמן זית
• 2 כוסות מרק בקר
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 גרם
• ¼ כוס טפיוקה לבישול מהיר
• ¼ כוס חומץ בלסמי או חומץ יין אדום
• 1 כף דבש
• 2 כפיות קינמון טחון
• ¼ כפית אבקת שום
• ¼ כפית פלפל
• 2 בצל בינוני חתוך ל טריזים דקים, או חבילה אחת של 16 אונקיות, בצל לבן קטן קפוא
• 3 כוסות קוביות דלעת בטטה או קוביות דלעת קלופות
• 2 כוסות שזיפים מיובשים
• קוסקוס או אורז חום מבושל חם

הוראות

• שלב 1

  בקוביות בשר חום תנוריות 4-1 / 2-ליטר, שליש בכל פעם, בכף כף שמן חם, להוסיף עוד שמן במידת הצורך. מסננים כל שומן. להחזיר את כל הבשר לתנור ההולנדי. מערבבים פנימה את המרק, העגבניות הבלתי מסומנות, הטפיוקה, החומץ, הדבש, הקינמון, אבקת השום והפלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים כשעה תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה את הבצל ובטטה או דלעת; לבשל, ​​מכוסה, 20 עד 30 דקות יותר או עד שהבשר והירקות רכים.

• שלב 3

  מערבבים שזיפים מיובשים; חום דרך. מגישים מעל קוסקוס או אורז. עושה 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 495 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 82 מ"ג כולסטרול, 452 מ"ג נתרן, 67 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 34 גרם חלבון.