תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. עטפו שכבה של נייר כסף סביב החלק התחתון והצד של התבנית בצורת קפיצית בגודל 9 אינץ ’ליצירת חותם אטום למים; להניח בצד. בקערה בינונית משלבים עוגיות טחונות, אגוזי לוז טחונים וחמאה מומסת. לחץ על התערובת לתחתית ואורך 1 אינץ 'מצידי התבנית. אופים 8 עד 10 דקות או עד שמשחים קלות. מצננים על מתלה תיל.
-
למילוי, בקערה גדולה מאוד מקציפים גבינת שמנת, גבינת מסקרפונה וקמח בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את 3/4 כוס הסוכר וכף מיץ הלימון. מקציפים עד לשילוב הצד המגרד של הקערה מדי פעם. מוסיפים ביצים וממרח שעועית וניל, מכים במהירות נמוכה רק עד לאיחוד. שופכים בזהירות את המלית לתבנית מרופדת בקרום, מתפשטים באופן אחיד.
-
מניחים את התבנית עטופה בנייר כסף עם תבנית צלייה על מתלה התנור. שופכים מספיק מים חמים לתבנית הצלייה כדי להגיע לחצי הדרך של התבנית בצורת המעיין. אופים במשך 1/4 שעות. כבה תנור; תן עוגת גבינה לעמוד בתנור כשהדלת סגורה למשך שעה. הסר את עוגת הגבינה מהמים. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות; משחררים את הקרום מצדי התבנית בעזרת מרית מתכת דקה. מצננים עוד 45 דקות. הסר את הצד של התבנית בצורת הקפיץ. מכסים ומצננים עוגת גבינה במשך 4 עד 24 שעות לפני ההגשה.
-
עבור קומפוט תות-ריבס, בסיר בינוני, שלבו את 1/3 כוס הסוכר, המים והג'ינג'ר המגובש. מביאים לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר. הוסף ריבס; חזור לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשל, לא חשוף, למשך 5 דקות. מוסיפים מחצית מהתותים. לבשל, לא חשוף, למשך 3 דקות נוספות. מערבבים פנימה את שאר התותים. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את כף כף מיץ הלימון הנותר. מצננים לגמרי. מעבירים לקערה בינונית; מכסים ומצננים עד זמן ההגשה.
-
להגשה, חתוך עוגת גבינה ל טריזים. מגישים עם קומפוט תות-ריבס.
עובדות תזונה
למנה: 521 קלוריות, (20 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 156 מ"ג כולסטרול, 206 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 32 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
