תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים בשר חזיר בשתי תבניות אפייה מלבניות 3-ליטר. בקערה גדולה מערבבים יחד את היין, השמן, רוטב הווסטרשייר, פטרוזיליה, בזיליקום, שום, מלח ופלפל. יוצקים באופן שווה על החזיר. מכסים ומצננים עד 24 שעות.
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מסננים חזיר, זורקים את המרינדה. מסדרים חזיר על מתלה בתבנית צלייה גדולה. צולים, לא נחשף, במשך 30 עד 35 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר במרכז רישום הבשר הוא 160 מעלות צלזיוס. מכסים ומניחים לעמוד למשך 10 דקות.
-
מוציאים לקרש חיתוך ופורסים דק כל רענן. מסדרים בכלי אחסון. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות. להגשה, סדרו על צלחות הגשה. מגישים עם שמפניה או חרדל דבש. עושה 50 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 98 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 35 מ"ג כולסטרול, 65 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 11 גרם חלבון.
