הכין קמח דלעת עם חצוצרת קדימה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ¾ - 2 פאונד דלעת Butternut
1 כף שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
16 כוסות תרד טרי *
1 כוס קרם חצי וחצי או בהיר
1 כף קורנפלור
1 כוס גבינת פרמזן מגורדת דק
½ כוס קרם פרש

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. משמנים קלות תבנית אפייה עם 2 רבעים; להניח בצד. קלף את הדלעת. פורסים בעובי של 1/4 אינץ '. מוציאים זרעים מהפרוסות וחצאים פרוסות גדולות. מסדרים פרוסות בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. מברישים קלות את שני הצדדים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל. אופים, לא חשוף, למשך 20 דקות. הסר.
שלב 2
בינתיים, בתנור הולנדי בן 4-6 ליטרים, מבשלים את התרד במים רותחים מומלחים קלות, חצי בכל פעם, למשך דקה אחת או עד שנבלים. מסננים ומצננים מעט; סוחטים נוזלים עודפים. קוצצים גס את התרד; להניח בצד. בסיר בינוני משלבים חצי וחצי וקורנפלור; מבשלים ומערבבים עד שהוא מסמיך ומבעבע. מערבבים תרד; מורחים את התערובת בתחתית המנה המוכנה. מסדרים דלעת מעל תערובת התרד. מכסים ומצננים את הגרניט עד 8 שעות.
שלב 3
מחממים תנור לחום של 475 מעלות. בקערה קטנה מערבבים יחד את הפרמזן והקרם פרש. מורחים את התערובת על דלעת בכלי. אופים, לא מכוסים, למשך 15 דקות או עד שהדלעת רכה ומחוממת ותערובת הפרמזן משחימה קלות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, אם רוצים. עושה 8 מנות.

תוצרת בית קרם פריישה:

אם קרם פרש שנרכש אינו זמין אתה יכול להכין בעצמך. בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד 1/4 כוס קצפת (לא אולטרה-מפוסטרת) ו -1 / 4 כוס שמנת חמוצה חלבית. מכסים בניילון נצמד. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעתיים עד חמש שעות או עד שהתערובת מסמיכה. כאשר מסמיך, מכסים ומצננים במקרר עד זמן ההגשה או עד 48 שעות. מערבבים לפני ההגשה.