חזה עוף ליים ומנדרינה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 סיד
2 מנדרינות
ציפוי ריסוס ללא סטיק
6 חצאי חזה עוף ללא עור
פלפל
⅓ כוס מרק עוף
1 כפית חתוכה רוזמרין טרי או בזיליקום או 1/4 כפית רוזמרין מיובש או בזיליקום, כתוש
¼ כוס בצל ירוק חתוך
½ כפית קורנפלור
1 כף מים
3 כוסות אורז או קוסקוס מבושל חם

שלב 1
גרוס דק 1/2 כפית קליפת לימון וקצף כפית קלמנטינה; להניח בצד. חצוי סיד וסחט 1 כף מיץ; להניח בצד. קלף ונגרר מנדרינות מעל קערה כדי לתפוס מיץ כלשהו; להניח בצד.
שלב 2
מעיל קלות מחבת גדולה עם תרסיס לבישול ללא סטיק. מתבלים את שדדי העוף קלות בפלפל. מבשלים עוף במחבת על אש בינונית למשך 5 דקות או עד להשחמה, הופכים פעם אחת. מוסיפים מרק, רוזמרין או בזיליקום, בצל ירוק, קליפות ליים שמורות וקלמנטינה, וכף מיץ הליים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשמונה דקות או עד שהעוף רך. הוציאו את העוף מהמחבת ושמרו על חום.
שלב 3
שלב קורנפלור ומים. הוסף למיצים במחבת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. הוסף קטעי מנדרינה וכל מיץ; חום דרך. יוצקים רוטב על העוף. מגישים עם אורז או קוסקוס חריף. עושה 6 מנות.