טונה לימונית ופסטה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות ריגטוני יבשים או פסטה פנה (6 גרם)
• 1 כוס סלרי קצוץ גס
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• 2 כפות חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף חתוכה שמיר טרי או 1 כפית. שמיר מיובש
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• 2.5 אונקיות יכולות נתח טונה (ארוז בשמן זית), מרוקן
• ½ כוס קרוטונים מתובלים היטב בעשבי תיבול
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 לימון, פרוס דק
• 1 כפות צלפים (לא חובה)
• צפרדעים שמיר (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים תבנית אפייה של 1-1 / 2 ליטר; להניח בצד. לבשל פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז.

• שלב 2

  בסיר בינוני מבשלים סלרי, בצל ושום בשמן חם עד שהם רכים. מערבבים פנימה קמח, חרדל, שמיר, קליפות לימון ופלפל. הוסף מרק בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שהוא מסמיך ומבעבע, להקציף כדי להסיר גושים. מערבבים טונה ופסטה. מעבירים לתבנית מוכנה.

• שלב 3

  בקערה קטנה מערבבים יחד קרוטונים וחמאה מומסת. מפזרים על תערובת הטונה. אופים, מכוסה, למשך 15 דקות. לגלות. מכניסים לפרוסות לימון, אופים, לא מכוסים, 5 דקות יותר או עד להתחממותם. בואו נעמד 5 דקות. מפזרים מעל צלפים ושקעים שמיר. מגישה 4 עד 6.

עובדות תזונה

למנה: 565 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 30 מ"ג כולסטרול, 868 מ"ג נתרן, 47 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.