תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מפזרים מחוץ לעוף ובפנים של חלל הגוף במלח ופלפל. לימון חצוי; סוחטים מספיק מיץ לשווה ל -4 כפיות, תוך שמירת חצאי לימון. שלב מיץ, שמן ורוזמרין חתוך; להניח בצד. מניחים 3 שיני שום, חצאי לימון ושקית רוזמרין בחלל העוף. משוך את עור הצוואר לאחור והידק בעזרת שיפוד. אם רצועת עור חוצה את הזנב, תחוב מקלות תוף מתחת לרצועה. אם אין להקה, קשרו מקלות תוף לזנב. קצות כנפיים מסובבים מתחת לגב.
-
מניחים עוף, עם חזהו כלפי מעלה, על מתלה בתבנית צלייה רדודה או בתבנית טיגון. צולים, לא מכוסים, בתנור שחומם מראש למשך שעה, מברישים מדי פעם בתערובת מיץ הלימון. חתוך רצועת עור או מיתר בין מקלות תוף. המשך לצלות 30 עד 60 דקות יותר, או עד שמדחום בשר רושם 180 מעלות עד 185 מעלות, או עד שמקלות תוף נעים בקלות בארובות ומיצים מתבהרים.
-
מוציאים מהתנור ומכסים את העוף בנייר כסף. בואו לעמוד 15 דקות לפני שחותכים. עושה 6 מנות.
החלפות מזון:
4 בשר.
עובדות תזונה
למנה: 276 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 131 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.
