מרק עוף לימון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 גבעולי עשב לימון, קלופים, גזומים וחותכים לחתיכות בגודל 4 אינץ '
• 3 כוסות מרק עוף
• ¼ כוס שיטאקי חתוך או פטריות כפתור
• ⅛ כפית פלפל שחור סדוק
• ½ כוס חזה עוף מבושל חתוך לחתיכות
• 6 חניתות אספרגוס דקיקות, חתוכות
• 2 בצל ירוק, פרוס דק
• עלי בזיליקום טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  חותכים חתיכות גראס לימון לחצי לאורכו. קושרים חתיכות עשב לימון לחבילה עם חוט כותנה של 100 אחוז. שלב בסיר בינוני מרק, צרור עשב לימון, פרוסות פטריות ופלפל. הביאו את התערובת רק לרתיחה. להפחית את החום; מתבשלים, לא נחשפים, למשך 10 דקות.

• שלב 2

  הסר את צרור הלימונג. מוסיפים עוף מבושל ואספרגוס. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 3 דקות או עד שהעוף מחומם והאספרגוס פריך רך. מסירים מהאש. בוחשים בצל ירוק. מצקת בקערות מרק חמות. למעלה עם עלי בזיליקום טריים, אם רוצים. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 67 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 15 מ"ג כולסטרול, 597 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם חלבון.