קארי טלה בסגנון הודי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 וחצי קילו כבש טחון
• 1 בצל אדום גדול, חצוי ופרוס דק
• 2 שיני שום, טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים (12 אונקיות) חתוכים לחתיכות 1/2 אינץ '
• 2 כוסות פרחי כרובית
• 1 כוס מיץ תפוחים
• 1 גזר בינוני פרוס (1/2 כוס)
• 1 כף אבקת קארי
• כפית מלח
• ¼ כפית זנגביל טחון
• ¼ כוס מים קרים
• 2 כפות קורנפלור
• 1 קישואים בינוניים, חצויים לאורכם ופרוסים (כ -1 / 1/4 כוסות)
• 1 כוס אפונה קפואה
• ⅓ כוס צימוקים מוזהבים
• 3 כוסות אורז מבושל חם
• צ'טני (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבשיל 3-ליטר; להניח בצד. במחבת גדולה במיוחד או בתנור הולנדי, מבשלים בשר טחון, בצל ושום על אש בינונית עד שהבשר שחום והבצל רך. מסננים שומן. מערבבים פנימה תפוחי אדמה, כרובית, מיץ תפוחים, גזר, אבקת קארי, מלח וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 דקות.

• שלב 2

  בקערה קטנה, שלבו מים וקורנפלור; מערבבים לתערובת הבשר. מבשלים ומערבבים רק עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מערבבים קישואים, אפונה וצימוקים. מעבירים לקדרה המוכנה.

• שלב 3

  אופים, מכוסה, למשך 25-30 דקות או עד שתפוחי אדמה וכרובית רכים. מגישים מעל אורז מבושל חם. אם רוצים, מגישים עם צ'אטני. עושה 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 337 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 57 מ"ג כולסטרול, 378 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 19 גרם חלבון.